рецепт с фото

Имбирный крем-брюле

Фото к рецепту: Имбирный крем-брюле
 SweetCandy   29.05.13

Имбирный крем-брюле имеет восхитительный вкус и аромат.

Продукты
Сливки кулинарные жирные (не менее 33%) - 4 стакана
Имбирь свежий (измельченный) - 1/4 стакана+2 ст. л.
Сахар гранулированный - 3/4 стакана+2 ст. л.
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Яичные желтки - 10 шт.

Как сделать крем-брюле с имбирем:

1. В сотейнике смешать сливки, имбирь, 1/4 стакана сахара, ванильный экстракт и соль. Поставить на слабый огонь и готовить, помешивая, до растворения сахара и первых пузырьков кипения. Затем снять сотейник с плиты и дать сливочной смеси остыть в течение 20 минут.

2. Решетку установить в духовке на средней позиции, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 180 градусов. В чайнике вскипятить литра 3 воды. В противень с высокими стенками установить 12 керамических или стеклянный формочек объемом примерно 110 грамм.

3. В миске среднего размера взбить яичные желтки с 1/4 стакана сахара до белой массы. Постепенно, помешивая, ввести в яичную смесь 1/4 стакана остывших сливок, а затем, не переставая помешивать, ввести оставшиеся сливки. Процедить полученную массу через ситечко, а затем разлить в подготовленные формочки на противне. В противень налить кипяток из чайника, чтобы вода была на 2/3 в высоту формочек (осторожно, чтобы вода не попала в формочки). Аккуратно перенести противень в разогретую духовку и готовить крем-брюле минут 30-40, масса должна застыть до желеподобного состояния. Готовое крем-брюле достать из духовки и дать остыть при комнатной температуре минут 30, а затем поставить в холодильник минимум на 3 часа. (Крем-брюле может храниться в холодильнике до 2 дней).

4. Перед подачей достать крем-брюле из холодильника, посыпать оставшимся сахаром и поставить под гриль на пару минут, чтобы сахар карамелизовался. Лучше последнюю процедуру проделать при помощи специальной горелки. Подавать крем-брюле сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Имбирный крем-брюле. Как приготовить Имбирный крем-брюле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремыКрем брюле
Блюда из имбиря
11 спасибо 6874 3 0
karolinka Четверг, 30 Мая 2013 г. 12:01 #

Обожаю мороженое крем-брюле)Рецепт с имбирем понравился, хочу попробовать, хотя дома мороженое еще не готовила:roll:

   
цитировать
Milania Четверг, 30 Мая 2013 г. 16:30 #

Это не мороженое, это оригинальный десерт крем-брюле. А мороженое и многие другие сладости делают со вкусом крем-брюле потому, что этот десерт имеет изумительный вкус, а текстура мммм....

   
цитировать
NatS Четверг, 30 Мая 2013 г. 20:06 #

Должен быть изумительный десерт! Очень люблю имбирь, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)