рецепт с фото

Рулька свиная запеченная

Фото к рецепту: Рулька свиная запеченная
 3 порции по 615 ККал
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 zelotypus   28.05.13

Свиная рулька, запеченная в духовке в горчично-медовом соусе.

Продукты (на 3 порции)
Рулька свиная - 1 шт. (700-900 г)
Чеснок - 2 зубка
Корень имбиря - 10 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Кардамон молотый - 0,5 ч.л.
Лук репчатый - 0,5 головки
Для соуса:
Горчица зернистая - 30 г
Мёд - 30 г
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить свиную рульку, запеченную в духовке:

1. Рульку нашпигуем чесноком и имбирём. Для этого тонким ножом делаем надрезы со стороны широкого среза. Чеснок разрезаем пополам, макаем срезом в соль и вставляем в разрез в рульке. Туда же вставляем ломтики имбиря. Тоже обваливаем его в соли, чтобы мясо просолилось у нас изнутри.

2. Отправляем рульку в кипящую воду. Хорошо солим её, добавляем лавровый лист, перец горошком, кардамон и печеную луковицу (головку лука разрезаем пополам, не очищаем, кладём срезом вниз на раскалённую сковороду и слегка обугливаем - см. фото ниже; это даёт цвет и аромат). Варим рульку около 1,5 часа.

3. Далее перекладываем рульку в жаропрочную форму. Смешиваем ингредиенты для медово-горчичного соуса и смазываем рульку половиной соуса. Наливаем грамм 100 бульона, в котором варилась рулька.

4. Запекаем рульку в духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Я использовал режим конвекции. В процессе запекания я поливал рульку бульоном, в котором она варилась, и оставшимся горчичным соусом.

Подавал свиную рульку, запеченную в духовке, с тушёной капустой и отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Фото рецептРулька свиная запеченная
Фото приготовления рецепта: Рулька свиная запеченная - шаг №1

Обугленная луковица.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулька свиная запеченная. Как приготовить Рулька свиная запеченная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
На праздничный стол
Блюда с соевым соусом
132 спасибо 21345 3 3
genik Вторник, 28 Мая 2013 г. 21:58 #

аппетитная рулька!

   
цитировать
pat Понедельник, 10 Марта 2014 г. 14:12 #

спасибо за рецепт! Всегда смотрю комментарии - беру на заметку советы. Здесь только один. Странно - это же так вкусно, особенно под пиво, особенно мужчинам! Обязательно сделаю мужу. И себе. Назло всем любителям варененького-парененького...

   
цитировать
Любовь Вторник, 27 Октября 2015 г. 16:34 #

Я готовила рульку. Долго, а кушать нечего. ))) Одна костомага огромная.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)