рецепт с фото пошаговый

Азиатский суп с лапшой удон

Фото к рецепту: Азиатский суп с лапшой удон
 1 порция
 zelotypus   24.05.13

Суп с удоном и морепродуктами.

Продукты (на 1 порцию)
Удон - 50 г
Креветка 16/20 - 1 шт.
Мидия на створке - 1 шт.
Кальмар - 0,5 шт.
Корень имбиря - 5 г
Чеснок - 1 зуб.
Морковь - 15 г
Зелень кинзы - по вкусу
Соевый соус - 15 мл
Соус табаско - по вкусу
Шампиньоны - 0,5 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук зелёный - по вкусу
Кунжутное семя

Как приготовить азиатский суп с лапшой удон:

1. Тушку кальмара разрезать вдоль пополам, удалить хорду, очистить от шкурки, сделать ножом надрезы вдоль и поперек наискосок, но не прорезая насквозь, иначе они не свернутся.

2. Морковь я нарезал тонкой соломкой, как и имбирь. Чеснок измельчил ножом.

3. У креветки удаляем панцирь и кишечную вену.

4. Варим яйцо пашот. Я использую самый простой способ. В глубоком ковшике вскипятил воду, убавил огонь до минимума, аккуратно вылил в воду яйцо, держа руки в сантиметре от поверхности воды. И всё, яичко целое, спокойно себе готовится, пару минут. Потом достаём ложечкой с дырочками и переносим на тарелку.

5. Грибы нарезаем пластинками во всю длину, и обжариваем с двух сторон.

6. В разогретую кастрюльку наливаем масло, бросаем имбирь, морковь и чеснок. Перемешиваем, добавляем морепродукты, зелень кинзы, щепотку сахара.

7. Помешивая, готовим минуту и вливаем 130 мл куриного бульона, соевый соус и соус табаско острый. Готовим минуты полторы и снимаем с огня.

8. На дно глубокой тарелки укладываем сваренный удон, сверху выливаем наш суп, украшаем грибами и яйцом, посыпаем зелёным луком, кунжутом. Для украшения я ещё добавил мелко нарезанные полоски листа нори.

Азиатский суп с лапшой удон можно подавать. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептАзиатский суп с лапшой удон
Фото приготовления рецепта: Азиатский суп с лапшой удон - шаг №1

Варим яйцо пашот.

Фото приготовления рецепта: Азиатский суп с лапшой удон - шаг №2

Надрезы на тушке кальмара.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Азиатский суп с лапшой удон. Как приготовить Азиатский суп с лапшой удон?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с креветками Суп с лапшой Азиатская кухня
Блюда из грибов Блюда из кальмаров Блюда из креветок Блюда из мидий Блюда из шампиньонов Блюда с соевым соусом
7 спасибо 3 1
каша_малаша Суббота, 25 Мая 2013 г. 11:42 #

Ну слов нет, как у вас все красиво! Такой азиатский суп с лапшой и в ресторане не увидишь, восторг!!

   
цитировать
Kassia Суббота, 08 Ноября 2014 г. 06:09 #
А где лапша-то?
   
цитировать
zelotypus Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 18:51 #

Kassia:
А где лапша-то?
На месте)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)