Освежающий холодный суп на квасе - это известная всем русская окрошка. Рецепт на кефире (вариант рецепта классической окрошки) также популярен. Окрошка на кефире, рецепт которой вы читаете, готовится не только с традиционными овощами, яйцом и зеленью, а также с кусочками рыбы.
Продукты (на 2 порции)
рыба отварная или жареная
500
г
картофель отварной
2-3
шт.
огурцы
2
шт.
редис
по вкусу
лук
1
пучок
укроп
1
пучок
зелень сельдерея
по вкусу
яйца отварные
4
шт.
сметана
2
стакана
кефир
1.5
л
сахар
1
ст. ложка
лимон
0.25
шт.
соль
по вкусу
Вареный картофель и огурцы нарезать мелкими кубиками, соединить с рублеными вареными яйцами, добавить нашинкованную зелень укропа и сельдерея, натертый на крупной терке редис.
Залить все кефиром, наполовину разбавленным кипяченой охлажденной водой. Добавить сахар, соль и сметану.
Перед подачей выложить в тарелки с окрошкой кусочки вареной или жареной рыбы, и кружок лимона.
Подавать рыбную окрошку на кефире со свежим белым хлебом.
Рецепт: Окрошка на кефире. Как приготовить Окрошка на кефире?
Окрошка на кефире с минеральной водой 
Окрошка на кефире 
Окрошка на кефире и минералке 
Окрошка на кефире 
Окрошка на кефире, с минеральной водой 
Окрошка на минералке и сметане 
Окрошка на сметане, с копчёной курицей 
Окрошка на газировке 
Закуска "Павлиний хвост" 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Канапе с колбасой и сыром 
Помидоры по-итальянски 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Оладьи из огурцов 
Быстрые малосольные огурчики 
Салат «Нидерланды» 
Салат из огурцов с кунжутом,... 
Остренький салат из огурцов за час 
Маринованный редис 
Редис на зиму 
Запеченный редис 
Яйца, фаршированные редисом и... 
Салат с курицей и редисом