рецепт с фото

Тосты с грибной начинкой

Фото к рецепту: Тосты с грибной начинкой
 6 порций
 Milania   15.05.13

Грибная начинка с нежным сливочным кремом отлично сочетается с жареными ломтиками багета. Такие горячие тосты можно и на праздничный стол подать.

Продукты (на 6 порций)
Грибы лесные любые - 450 г
Масло сливочное несоленое - 2 ст. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль
Черный молотый перец
Лук шалот (мелкорезаный) - 2 шт. (1/4 стакана)
Тимьян свежий (рубленый) - 2 ч. л.
Крем фраше или сметана жирная - 1/2 стакана
Петрушка свежая (мелкорубленая) - 1 ст. л.
Багет (резаный ломтиками толщиной 1 см) - 18 ломтиков
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/4 стакана

Как приготовить тосты с грибной начинкой:

1. Грибы хорошо промыть и выложить на бумажное полотенце, дать высохнуть, а затем порезать большие грибы на четвертинки (маленькие оставить целыми).

2. В большом сотейнике разогреть 1 столовую ложку сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла на средне-сильном огне. Выложить в сотейник грибы и посыпать щепоткой соли. Жарить, помешивая, до выпаривания жидкости, которая образуется в процессе жарки, примерно 5-8 минут. Снять сковороду с плиты, грибы переложить на доску, дать им остыть, а затем мелко порубить.

3. Сотейник вернуть на плиту на средний огонь, добавить по одной ложке каждого масла. На разогретую сковороду высыпать лук шалот, тимьян и посыпать щепоткой соли. Жарить лук до мягкого состояния, около 3 минут. Выложить в сковороду с луком рубленые грибы, крем фраше (сметану) и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сотейник крышкой, а огонь потушить.

4. Ломтики багета слегка сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и поджарить хлеб для тостов в ростере или под грилем. На тосты нанести грибную начинку и посыпать пармезаном.

Подавать горячие тосты сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тосты с грибной начинкой. Как приготовить Тосты с грибной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутербродыТосты Горячие закуски Закуски из грибов и овощей
Вегетарианские
Блюда из грибов
14 спасибо 6521 1 0
Rosmarin Вторник, 21 Мая 2013 г. 14:18 #

Как же у вас всё вкусно ! Спасибо за замечательную идею грибной закуски , очень аппетитные тосты ))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)