рецепт с фото

Тарталетки с клубникой и ванильным кремом

Фото к рецепту: Тарталетки с клубникой и ванильным кремом
 8 порций по 420 ККал
 1 час 50 мин (ваши 45 мин)
 Rosmarin   15.05.13

Нежные и рассыпчатые корзиночки, клубника и ванильный крем - классика жанра, но какая же вкусная))

Продукты (на 8 порций)
(24 тарталетки)
Для теста:
Мука - 240 г (около 1,5 стакана)
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 80 г (примерно 0,4 стакана)
Яйцо - 1 шт.
Вода холодная - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Для крема:
Желтки - 5 шт.
Молоко - 500 мл
Сахар - 80 г
Мука - 50 г
Ванильный сахар - 1,5 ч. л.
Кроме того:
Клубника - по вкусу (400-500 г)
Мелисса или мята свежая - по вкусу

Рецепт тарталеток с клубникой и кремом собрала из двух рецептов: от шведки Лайлы Линдхолд и от Марии "Home is in the kitchen"))

*

Как приготовить тарталетки с клубникой:

1. Достаньте масло из холодильника минут за тридцать до начала приготовления, нарежьте его кубиками, а минут за пять до начала снова уберите в холодильник.

2. Смешайте муку с сахаром и солью.

3. Разотрите масло с мучной смесью до консистенции "хлебной крошки".

4. Добавьте воду и яйцо и аккуратно вымесите эластичное тесто. Долго месить не нужно. Накройте тесто плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто, вырежьте кружки нужного размера (из этого количества теста получилось 24 шт.) и выложите их в формочки. Часто наколите тесто вилкой.

6. Выпекайте около 12 минут (при 180 градусах). Тесто должно быть сухим, чуть золотистым.

Если у вас есть специальные шарики для выпечки или лишняя сухая фасоль - заполните ими основу, так тесто точно не будет подниматься.

7. Для крема смешайте желтки с сахаром и мукой.

8. В сотейнике вскипятите молоко с ванильным сахаром.

9. Влейте молоко в желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой.

Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения (не давая закипать).

10. Готовый крем немного остудите, переложите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник.

11. Охлажденный крем распределите по тарталеткам. Сверху положите кусочки свежей клубники и листики мелиссы или мяты.

Фото рецептТарталетки с клубникой и ванильным кремом
Фото приготовления рецепта: Тарталетки с клубникой и ванильным кремом - шаг №1

Рапределите крем по тарталеткам, сверху положите кусочки свежей клубники и листики мелиссы или мяты. Тарталетки с клубникой готовы.
Приятного чаепития! ))

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тарталетки с клубникой и ванильным кремом. Как приготовить Тарталетки с клубникой и ванильным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТарталетки
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем заварной Пирожные
В духовке
Блюда из клубники Блюда из молока

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

76 спасибо 25558 2 4
Milania Среда, 15 Мая 2013 г. 13:55 #

Ну очень аппетитно выглядят ваши тарталетки, рецепт интересный. Спасибо:)

   
цитировать
Светлана Суббота, 29 Марта 2014 г. 07:34 #

А до какой густоты варить крем? после остывания он ещё больше загустеет?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)