Рис с курицей и овощами

Как приготовить рис с курицей и овощами:

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить на разогретую сковороду куриные бедрышки, посыпать 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. Выложить в сковороду лук и болгарский перец. Готовить, единожды перевернув мясо и помешивая овощи, до коричневого цвета курятины и мягкого состояния овощей, примерно 10 минут.

2. С лимона снять полоску цедры, длинной примерно 7 см, а сам лимон порезать дольками.

3. В сковороду с курятиной ввести лимонную цедру, рис, бульон, 1 1/4 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли. На сильном огне довести содержимое сковороды до кипения, затем уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и готовить рис с курицей и овощами 30 минут. Добавить зеленый горошек, накрыть и готовить еще, минут 5. Снять сковороду с плиты, ввести оливки и подавать рис с курицей и овощами на порционных тарелках с лимонными дольками.