рецепт с фото пошаговый

Кускус по-летнему

Фото к рецепту: Кускус по-летнему
 4 порции
 30 мин (ваши 20 мин)
 genik   12.05.13

Легкий, летний вариант кускуса. С баклажаном, помидорами и сыром. Можно кушать и в теплом виде. Попробуйте разнообразить свой стол!

Продукты (на 4 порции)
Кускус - 250 г
Бульон (любой) - 250 мл
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Сыр - 200 г
Чеснок - 2 зуб.
Базилик - 5 листиков
Мята - 5 листиков
Масло оливковое
Соль
Перец молотый красный

Пошаговый фото рецептКускус по-летнему
Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №1

Как приготовить кускус с овощами:

Помидоры нарезаем мелкими кубиками, добавляем измельченный чеснок (1 дольку) и измельченный базилик. Солим, заправляем оливковым маслом. У меня было масло, уже настоянное на остром перце. Если у вас такого масла нет, заправьте обычным оливковым и просто добавьте немного молотого красного перца. Оставляем мариноваться.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №2

Баклажаны моем. Я не очень люблю жесткую кожуру и поэтому срезала ее. Нарезаем брусочками. Подсаливаем, добавляем 1 зуб измельченного чеснока, несколько измельченных листочков мяты. Поливаем растительным маслом и оставляем мариноваться полчасика.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №3

Сыр (у меня квартироло, но его можно заменить брынзой, адыгейским или сыром фета) натираем на крупной терке. Когда будете солить остальные составляющие, не переборщите! Помните, что такие виды сыра уже достаточно солоны сами по себе и, соответственно, вы рискуете испортить блюдо!

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №4

Готовим кускус. Следуйте указаниям на упаковке, так как, в зависимости от производителя, пропорции могут меняться. Мой кускус готовится так. Бульон довести до кипения. Выключить огонь и всыпать кускус. Хорошо перемешать и оставить настаиваться 5 мин. По истечении этого времени вилкой или руками размешать кускус. Он должен быть рассыпчатым, "зерна" должны отделяться друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №5

В готовый кускус добавляем помидоры и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №6

Баклажаны выкладываем на разогретую сковороду, без масла! Мы ведь их уже полили маслицем перед тем, как мариновать. Так что теперь пусть отдают масло обратно!

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №7

В огнеупорную форму выкладываем бумагу для выпечки, слегка смоченную водой.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №8

Слой кускуса с помидорами.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №9

Слой баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №10

Слой сыра. Повторяем слои.

Фото приготовления рецепта: Кускус по-летнему - шаг №11

Теперь ставим кускус с овощами в духовку-гриль, разогретую до 180 градусов, буквально на 10 мин.
Кускус с овощами готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кускус по-летнему. Как приготовить Кускус по-летнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
В духовке
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком Блюда из кускуса

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

51 спасибо 2 0
marina Вторник, 14 Мая 2013 г. 01:02 #

Здорово! Я летом мяса не ем, надо сделать себе такой кускус с овощами, рецепт прямо для меня, и баклажаны обожаю, и помидорчики)))

   
цитировать
genik Вторник, 14 Мая 2013 г. 15:01 #

вот и прекрасно! мне этот кускус тоже очень по душе пришелся! Yes

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(265)