Как приготовить суп карри с нутом:
1. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Опустить картофель в кипящую воду и варить минут 7.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и пассеровать на оливковом масле около 3-х минут. Добавить томатное пюре и готовить еще минуты 3.
3. Добавить к картофелю нут, пассерованные овощи, карри, куркуму, соль, перец. Варить суп карри с нутом после закипания минут 5.
4. Затем пюрировать суп погружным блендером (миксером). Добавить чеснок, сок лимона. Дать закипеть и снять с огня.
5. Подавать суп карри с петрушкой, зелёным луком, паприкой.
Приятного аппетита!
*
P.S. Если будете готовить не с томатным пюре, а с томатной пастой, кладите её меньше, не 2 ст. ложки, паста всё-таки более концентрированная, добавляйте по своему вкусу. Я готовила суп карри с жидким итальянским томатным соусом-пюре. Можно добавить измельчённые помидоры.
Рецепт: Карри-суп с нутом. Как приготовить Карри-суп с нутом?