рецепт с фото пошаговый

Пасхальный кулич без замеса

Фото к рецепту: Пасхальный кулич без замеса
 12 порций по 780 ККал
 5 часов (ваши 50 мин)
 kIrena Snake   09.05.13

Любите встречать Пасху с пушистыми и вкусными куличами, но не любите месить тесто? Тогда этот рецепт пасхальных куличей для вас!
Продукты (на 12 порций)
Мука - 1 кг
Дрожжи сухие (Саф Момент) - 1,5 пачки (16 г)
Желтки - 10 шт.
Молоко - 500 мл
Сахар - 300 г (или по вкусу)
Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) - 300 г
Изюм - 300 г
Ванильный сахар - 10 г
Цедра лимона (по желанию) - по вкусу
Для глазури:
Белок яичный (охлажденный) - 2 шт.
Сахарная пудра - 1 стакан (150-180 г)
Сок лимона - 1 ст.л.
Для украшения:
Посыпка кондитерская (для куличей) - 50 г

Пошаговый фото рецептПасхальный кулич без замеса
Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №1

Как испечь пасхальный кулич:

Для опары всыпать дрожжи в миску.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №2

350 мл молока подогреть до 35-40 градусов (не выше) и влить в дрожжи, растворить их в молоке.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №3

Всыпать 150 г (1 стакан) просеянной муки, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №4

Оставить на 30-40 минут в теплом месте, чтобы опара поднялась и начала опадать.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №5

Тем временем отделить желтки от белков. Желтки слегка взбить.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №6

Растереть желтки с сахаром в пену, добавляя сахар понемногу.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №7

Добавить к желткам размягченное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №8

Все еще раз взбить до однородности.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №9

Вот опара хорошо поднялась.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №10

Добавить в опару желтково-масляную смесь.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №11

Тщательно перемешать и оставить до увеличения объема в 2 раза, примерно на час.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №12

Когда тесто поднимется, нежно обмять его, перемешав ложкой, и оставить подниматься еще раз. Это займет еще 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №13

Добавить оставшуюся просеянную муку (оставить 1-2 ложки для изюма), влить оставшееся молоко, добавить ванильный сахар и тертую цедру (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №14

Вымешать ложкой очень мягкое тесто. Оставить подходить на час.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №15

Изюм тщательно промыть, обсушить и пересыпать мукой, чтобы не оседал на дно.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №16

Вмешать изюм в тесто для пасхального кулича.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №17

Дать тесту подойти, 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №18

Наполнить формы тестом, чуть больше, чем на 1/3.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №19

Дать подойти тесту до краев формы.
Разогреть духовку до 190 градусов. Отправить куличи в разогретую духовку на 35-40 минут (на нижнем уровне духовки).
Готовность кулича пасхального можно проверить деревянной палочкой (лучиной), которая должна оставаться сухой.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №20

Тем временем приготовить глазурь для украшения пасхального кулича. Для этого охлажденные белки взбить до пены. Затем, подсыпая понемногу сахарную пудру, взбить белки до устойчивых пиков и увеличения объема в несколько раз. Добавить в глазурь сок лимона. (В этот раз не удалось похвастаться глазурью, но она получается густоватой, гладкой и блестящей.)

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич без замеса - шаг №21

Готовые горячие куличи смазать глазурью (чтобы она лучше держалась на куличах) и украсить посыпкой.

Счастливой вам Пасхи!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич без замеса. Как приготовить Пасхальный кулич без замеса?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Куличи
Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Пасхальный кулич (без замеса руками) Кулич (пасха) Пасхальный кулич
Русская кухня
Курник Картофельные драники с чесноком... Блины тонкие на молоке Гречка по-купечески Суп "Затируха" с курицей
Пасха
Кулич (пасха) Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Паска Кружевной пасхальный кулич "Краффин"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Ленивый хачапури на сковороде

Тема › Блеснуть при случае

Искать в СуперПоиске
6918 спасибо 459506 354 27
Татьяна Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:08 #

Сегодня пробую печь надеюсь получится ,потом напишу результат.

   
цитировать
Лариса Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:13 #

Вот фотографии, два маленьких кулича и один большой уже слопали детишки. Сказали, очень вкусно. :D

   
цитировать
яша Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:16 #

Хороший рецепт!

   
цитировать
Светлана Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:28 #

Рецепт-то хороший, но очень долгий процесс.

   
цитировать
ОКСАНА Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:38 #

СУХИЕ ДРОЖЖИ ХУЖЕ ПОДХОДЯТ, У МЕНЯ 1,5 ЧАСА ЗАВОДИЛИСЬ. Я РАЗОГРЕЛА ДУХОВКУ, ВЫКЛЮЧИЛА ЕЕ И ТУДА ПОСТАВИЛА ТЕСТО. ТАМ ОНО БЫСТРО ЗАВЕЛОСЬ))))

   
цитировать
Наталья Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:49 #

Сейчас также в процессе приготовления. Посмотрим итог

   
цитировать
Светлана Суббота, 19 Апреля 2014 г. 16:31 #

Спасибо за рецепт - уже отправила в духовку, посмотрим :)

   
цитировать
Вера Суббота, 19 Апреля 2014 г. 16:58 #

Спасибо за рецепт! Красота! Всем запастись терпением, и всё получится!

   
цитировать
Ирина Суббота, 19 Апреля 2014 г. 18:15 #

Все сделала по рецепту, замес производила блендером с насадкой венчик ( на всех этапах)!;) знаю, лениво, но зато быстро и эффективно. Тесто прекрасно подходило и получилось красиво и вкусно!

   
цитировать
наталья Суббота, 19 Апреля 2014 г. 19:04 #

Руки бы оторвать кто написал, дрожжи так и называются -моментальные, потому их столько нельзя месить 5 часов.......

   
цитировать
таня Суббота, 19 Апреля 2014 г. 19:06 #

супер рецепт только что сделала супер спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Вероника Суббота, 19 Апреля 2014 г. 19:15 #

ПЕРВЫЙ РАЗ ПЕКЛА КУЛИЧИ! У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!! РЕЦЕПТ СУПЕР!!!!

   
цитировать
кристина Суббота, 19 Апреля 2014 г. 19:19 #

спасибо! еше не пекла тесто получилось супер . не сразу получилась опара, так как дрожжи сырые были старые уже.ну ничего купила новые и сделала заново.сейчас уже отправлю духовку.

   
цитировать
Светлана Суббота, 19 Апреля 2014 г. 19:53 #

Получилось вкусно :oops:

   
цитировать
Ирина Суббота, 19 Апреля 2014 г. 20:09 #

Очень вкусный кулич! Нежное тесто как с пропиткой. Получился один большой высотой 10 см, два маленьких грамм на 300 и три выоких на 400-500 грамм. Спасибо автору за рецепт.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 19 Апреля 2014 г. 20:29 #

Как и обещала испекла ваш рецепт правда класс! спасибо!!!!!

   
цитировать
Надежда Суббота, 19 Апреля 2014 г. 21:24 #

Готовила вчера по Вашему рецепту Тоже плохо тесто поднималось, но это у меня на кухне холодно ~ 20 градусов (дрожжевое тесто очень любит тепло), пришлось нагревать помещение до 25, тогда все получилось. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
ОКСАНА Суббота, 19 Апреля 2014 г. 22:04 #

КУЛИЧИ ПОЛУЧИЛИСЬ КЛАССНЫЕ!!! ЕДИНСТВЕННОЕ НАКЛАДЫВАТЬ В ФОРМУ НУЖНО ВСЕТАКИ 1\3, ТЕСТО ЕЩЕ ПОДОЙДЕТ, И ЕЩЕ ПОДНИМЕТСЯ В ДУХОВКЕ! У МЕНЯ ПОВЫЛАЗИЛИ НЕМНОГО. ПОЛУЧИЛОСЬ БОЛЬШАЯ ДИАМЕТРОМ 14СМ, СРЕДНИЕ 3 ШТ ПО 11СМ И 3 МАЛЕНЬКИЕ ПО 8СМ.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

ПРАВДА ПРОБОВАТЬ БУДЕМ ЗАВТРА.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 00:49 #

Начать получилось только вечером,по этому опару ставила на кастрюлю с кипятком,чтоб подошло быстрее,добавила все ингредиенты пришлось завернуть в теплое полотенце,поставить на батарею на ночь,надеюсь не испорчу

   
цитировать
Мария Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 01:31 #

Спасибо за рецепт автору ОГРОМНОЕ )))Получились прекрасные, пористые куличи, очень вкусные! Всегда теперь буду такие печь)) Советую добавить чуток мускатного ореха - тогда вкус получится просто волшебным!

   
цитировать
ИЛОНА Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 02:18 #

Огромное спасибо автору,пекла в первый раз куличи---Получились необыкновенные!!!

   
цитировать
ТаткаЕд Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 02:59 #

Пекла куличи впервые в жизни.Выбрала этот рецепт - получилась вкуснятина!!!Не сухие,очень сдобные,куличи режутся хорошо и не крошатся.Мягкие,"жирненькие"=) у меня тесто почему то не сильно поднималось,а в конце почти затухло,но это лично мой косяк.Где то наверное передержала.

Ну и донышки пригорели - пришлось обрезать.Никак не совладаю со своей духовкой.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 03:29 #

Вот такие штучки по этому рецепту у меня получились,девчонки! На вид вроде, неказистые,но вкус- !!! А запах!!! Замечательный рецепт! Автору-респект!!! Клянусь Вам,вообще первый раз кулич пекла!!!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 04:02 #

Моя мама уже много лет готовит по этому рецепту, очень нравится,вкус детства. В этом году сделала сама, у меня на маленькие формочки (420гр)вышло 7 шт.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 10:54 #

Получилось!!!!! Спасибо за рецепт,долго конечно , но оно того стоит! Всем очень пасочки понравились!!!!

   
цитировать
елена Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 11:30 #

спасибо за рецепт! получилось вкусно!

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 11:33 #

Спасибо за рецепт. Все пока получается. Странно что нет соли в рецепте. Добавлю на всякий случай. Сахара конечно многовато 300 гр. Уже влила желтковую смесь. Сижу жду когда поднимется первый раз. Надеюсь все получится. Ведь сегодня Пасха! Всех с праздником!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 11:55 #

Рецепт бомба, никто не поверил что я тесто не месила! Очень вкусные пасочки получились, большое спасибо за рецепт! Вот такие вышли. В первом замесе получилось 6 штук, а во втором пять

   
цитировать
Василина Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 13:57 #

Сделала вчера, очень вкусные. В духовке на 180 держала 40 минут, все пропеклось как надо.Вышло 3 средних кулича и 4 маленьких

   
цитировать
Яна Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 15:29 #

Кулич получились просто волшебной вкусноты!!!Спасибо за рецепт!!

   
цитировать
Саша Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 18:22 #

я все сделала, положила в формы, сижу, жду. Прошло уже много времени, а тесто не поднялось( надеюсь еще поднимутся

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 18:55 #

очень вкусно. но шапочка выходит низкая

   
цитировать
Инна Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:13 #

Очень вкусная получилась, но рассыпается, и крошиться.

Подскажите из-за чего?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 22:56 #

Спасибо за простой и вкусный рецепт!!! Паска получается очень пышной и не сухой!!! Только по мне я добавила больше сахара т.к. люблю сладкое.

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 23:18 #

Спасибо! Очень вкусное и воздушное тесто получилось! Правда, я еще кураги нарезаной добавила.

   
цитировать
Виктор Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 05:27 #

Спасибо за рецепт для пробы всё уменьшил в 2 раза испёк очень вкусно получилось и невестки понравилось пожалел что уменьшил надо было делать на 1 кг муки на следующий год испеку больше СПАСИБО

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 08:03 #

Готовила куличи первый раз в жизни. Выбрала этот рецепт и не пожалела. Куличики мягкие,воздушные,красивые,а самое главное-очень вкусные! Всем родным очень понравились! Добавляла 2ст. л. коньяка и 0,5ч.л. мускатного ореха,это только добавило пикантности вкусу. Спасибо,за замечательный рецепт,каждый год буду праздновать Пасху с такими куличиками!

   
цитировать
Катерина Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 10:22 #

Спасибо Огромное Автору рецепта !!!! Приготовила, все получилось !!!! И тесто просто супер !:D

   
цитировать
оксана Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 13:40 #

елена
сколько штук выходит?
смотря какие формы у меня вышли 15 шт

   
цитировать
ОКСАНА Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 13:45 #

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ЧУДНЫЙ РЕЦЕПТ ВПЕРВЫЕ ДЕЛАЛА И НЕ ПРОГОДАЛА

   
цитировать
Марина Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 20:12 #

Потрясающий рецепт! ООООЧЕНЬ ВКУСНО! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ.

   
цитировать
Людмила Горбачева Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 20:19 #

В субботу испекла пасху,по вашему рецепту.Огромное спасибо,за рецепт,получилась такая славная пасха,просто не описать,вкусная,лёгкая,пышная!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 21:53 #

Очень вкусно!!! Всем понравилось, СПАСИБО!!!!

   
цитировать
Вера Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 23:15 #

А вот и фото

   
цитировать
Мария Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 23:50 #

Большое спасибо за рецепт!

Пекла в первый раз - все получилось! :)

   
цитировать
Екатерина Вторник, 22 Апреля 2014 г. 00:25 #

Рецепт замечательный! Впервые делаю кулич, понравился всем! тесто воздушное. я добавила 500 г изюма и не пожалела. также добавила в тесто 250 грамм цукатов, которые измельчила в бленедере. тесто подходило в ванной комнате, так как в квартире было прохладно. я очень довольна. Долго искала рецепт, и очень рада. что нашла Вашу версию кулича) спасибо.

   
цитировать
Светлана Вторник, 22 Апреля 2014 г. 04:54 #

Очень вкусные,мягкие,пышные куличи! Спасибо!

   
цитировать
Леся Вторник, 22 Апреля 2014 г. 05:37 #

отличный рецепт. спасибо

   
цитировать
Юлия Вторник, 22 Апреля 2014 г. 10:33 #

Пекла по этому рецепту кулич (только на топленом молоке), получился очень вкусный! только в следующий раз буду сахара немного меньше ложить!

   
цитировать
Мирослава Вторник, 22 Апреля 2014 г. 10:39 #

Спасибо за рецепт Пасхального кулича! всем очень понравилось! при приготовлении я добавила еще орехи 200 гр. очень вкусно! Еще раз благодарю!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Куриный суп с консервированным горошком и яйцамиКуриное филе, запечённое с творогом и шпинатомПесочное печенье "Лодочки" с вишнейСуп из индейки с тыквой и сливкамиТворожно-кососовый чизкейкРогалики с чёрной смородиной и орехамиРыбные котлеты с творогом, на пару
Котлеты из куриных сердечек и картофеляКобб-салат с тунцомСуп с курицей, вёшенками и фунчозойМолодая капуста, запечённая со сливками и виномЗаварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)