рецепт с фото

Пасхальный кулич

Фото к рецепту: Пасхальный кулич
 12 порций по 680 ККал
 6 часов (ваши 30 мин)
 lapundrik   26.04.13

Думаю, этот простой рецепт Пасхального кулича должен быть в записной книжке каждой хозяйки. Потому что более нехлопотного варианта приготовления кулича я не встречала.

Продукты (на 12 порций)
Мука (просеять) - 1 кг
Молоко - 1,5 стакана (стакан объемом 230 мл)
Яйца (комнатной температуры) - 6 шт.
Масло сливочное (растопить и остудить) - 300 г
Сахар - 2 стакана
Соль - 1 щепотка
Дрожжи свежие - 70 г
Изюм (промыть, просушить, обвалять в муке) - 200 г
Ваниль - по вкусу
(При желании можно добавить цукаты)

Удивительный по простоте и вкусовым качествам Пасхальный кулич по рецепту ludasandy.livejournal.com. Слова автора.

*

1. Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут.

Заранее опробуйте дрожжи, они иногда могут подвести. Возьмите небольшой кусочек дрожжей, разведите в слегка теплой воде, добавьте немного муки и чуточку сахара. Перемешайте и оставьте в теплом месте. Минут через 10 на поверхности должна появиться небольшая "шапочка" или они должны образовать пузырьки на поверхности.

2. Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать.

Растопленное сливочное масло не должно быть горячим. Может быть слегка теплым.

Муку не сыпьте всю сразу. Сначала возьмите грамм 700-800, а остальное добавляйте постепенно, чтобы тесто не получилось крутым. Тесто должно быть, как густая сметана.

3. Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3 объема формочки, т.к. тесто очень хорошо подходит.

Там, где будет стоять тесто, не должно быть сквозняков! Сверху формочки прикройте фольгой или пекарской бумагой.

4. Поставить в духовку (190-200 градусов). Духовка должна быть разогрета заранее.

Если есть пульверизатор, то перед тем, как куличи поставить в духовку, опрыскайте духовку водой.

Выпекать кулич Пасхальный 30 минут. Если верх куличей начнет подгорать, то их надо будет накрыть пекарской бумагой. После этого еще раз можно опрыскать духовку из пульверизатора, но при этом не надо опрыскивать бумагу.

Фото рецептПасхальный кулич
Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич - шаг №1

Я приготовила половину порции теста на Пасхальные куличи.
Очень быстро замесила тесто. Разложила по формочкам, укутала пищевой плёнкой и поставила на расстойку.
Оставалось только в своё время поставить в духовку.
У меня получилось 6 маленьких и 2 средних кулича.

lapundrik.livejournal.com

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич. Как приготовить Пасхальный кулич?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Рецепты сладостейКексы
Пасха
В духовке
Блюда из молока
869 спасибо 394907 72 11
НЕ кулинар Среда, 15 Апреля 2015 г. 19:31 #

Первый раз пёк куличи. Куличи получились очень вкусные. Добавил 4гр ванили, пёк при 190 градусов 30 мин. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 10:21 #

Всё получилось, только ушло более 1 кг муки! Спасибо. Всё просто

   
цитировать
Оля Понедельник, 02 Мая 2016 г. 22:07 #

Спасибо за рецепт,получилось вкусно.Ток тесто на ночь оставила, плохо почему-то всходило,но в итоге все получилось.

   
цитировать
Алёна Вторник, 11 Апреля 2017 г. 15:09 #

Подскажите, пожалуйста, а если брать сухие дрожжи, то сколько?

   
цитировать
Наталиа Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 23:52 #

Спасибо большущее за рецепт! Приготовила первые в своей жизни пасочки))) супер получилось! Как в пекарни!👍 можно и просто готовить и добавлять например орехи😉 супер рецепт! Я ложила дрожжи в пакетике. На половину теста 1.5 пачки (7г.) Рекомендую😉

   
цитировать
Инга Вторник, 27 Марта 2018 г. 19:43 #

Никого не смущает,что на кило муки всего полтора стакана молока? Это очень мало

   
цитировать
Людмила Суббота, 31 Марта 2018 г. 17:48 #

у меня такой же рецепт мне он очень нравится. Я сразу готовлю опару . потом два раза тесто подходит. А потом только в формочки .вкусные и долго не черствеют .

   
цитировать
Ольга Суббота, 07 Апреля 2018 г. 13:56 #

Очень вкусно и быстро!!!Огромное спасибо автору!!!!

   
цитировать
Алла Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 10:07 #

Благодарю автора за прекрасный и не сложный рецепт! В тесто добавляла еще 100 грамм мягкого творога(говорят так кулич дольше не черствеет) кардамон на кончике ножа и цукаты. Использовала сухие дрожжи 1 пакетик, тесто поднималось 5 часов, как указано в рецепте. Получилось: 2 средних кулича, 4 поменьше и 6 кексиков -у всех красивые шапки. Сразу после выпечки на кулич совсем не похоже - просто ооочень вкусные булочки, к воскресенью кулич настоялся и стал настоящим, очень мягким и вкусным! Буду печь в следующем году, только количество продуктов увеличу в 1.5 раза - ну очень вкусно!!!

   
цитировать
Nicole Суббота, 14 Апреля 2018 г. 20:25 #

А когда и как яйца добавлять? Надо ли разделять белки от желтков?

   
цитировать
ольга Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 12:14 #

искала самый простой рецепт,остановилась на Вашем ,после приготовления напишу Вам

   
цитировать
Светлана Вторник, 23 Апреля 2019 г. 22:35 #

А когда в тесто добавлять изюм?

   
цитировать
Екатерина Суббота, 27 Апреля 2019 г. 12:57 #

При расстойке поднялись сильно, а в духовке опустились

   
цитировать
Юлия Суббота, 27 Апреля 2019 г. 20:28 #

Спасибо огромное за рецепт! Вкусно,просто и легко! Дрожжи я брала сухие, готовила после работы, тесто отлично поднялось, шляпки не опали.

За внешний вид строго не судите, пекла куличи первый раз)))))

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 21:45 #

Кулич получился очень красивый и вкусный, спасибо автору за рецепт. Хотела фото добавить но почему то не загружается.

   
цитировать
Марго Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 23:05 #

Спасибо за рецепт! Но я внесла небольшие изменения. Яиц взяла 7,3 желтка и 4 целых, 3 белка на крем. Муки у меня ушло грамм 700 и добавила 50мл коньяка.

   
цитировать
Ирина Б. Суббота, 25 Апреля 2020 г. 11:52 #

Инга
Никого не смущает,что на кило муки всего полтора стакана молока? Это очень мало
Ну, вам мало, а мне много. Я кладу на 0,5л молока 1кг муки и все идеально выходит.

   
цитировать
Татьяна Среда, 28 Апреля 2021 г. 16:05 #

Расстойка 5 часов это что то,не много,меня смущает

   
цитировать
Мария Суббота, 23 Апреля 2022 г. 15:10 #

Спасибо за рецепт. Это мои первые в жизни куличи. Рецепт вдохновил своей легкостью. Когда выложила тесто в формы, накрыла пекарской бумагой… И это было моей ошибкой. Через три часа тесто вытекло по бокам формы, так как сверху лежащая бумага помешала подняться красивым «шапочкам».

   
цитировать
Мария Пятница, 14 Апреля 2023 г. 14:09 #

Здравствуйте. Если честно, то мне всего 10 лет. Но я уже хорошо готовлю. Попробую. Я думаю, что получится.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)