В Италии существует очень много макаронных изделий разных по форме и по вкусу, но на всем Апеннинском полуострове все отваренные макаронные изделия, как домашнего, так и фабричного приготовления (спагетти, тальятелле, тальялини, букатини и т.д.) носят одно название – паста.
Существует огромное количество комбинаций их приготовления: с соусами, овощами, сыром, мясом, рыбой, ветчиной, яйцами, в зависимости от вкусов жителей того или иного города. При подаче на стол пасты получают несколько иное название – пасташутта.
Блюдо постное.
Продукты
Свежие или мороженые белые грибы – 300 г
Оливковое масло – 5 ст. ложек
Чеснок – 1 зубчик
Лук репчатый – 1 головка
Помидоры свежие – 300 г
(Так как тепличные помидоры – это безвкусная красота, взяла помидоры в собственном соку.)
Соль
Перец черный молотый
Паста (любые макаронные изделия), взяла бантики-фарфалле (Farfalle) – 200 г
Пошаговый фото рецептПасташутта с грибным соусом
Продукты для приготовления пасташутты с грибным соусом.
Свежие грибы очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть оливковое масло. (Не люблю жарить на оливковом масле, взяла Микс, смесь оливкового масла с подсолнечным). Подрумянить на масле рубленный чеснок, удалить его и положить мелко порезанный лук. Обжарить лук и добавить грибы. Тушить грибы 5-7 минут.
Добавить протертые помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 20 минут на небольшом огне.
За это время отварить пасту, откинуть ее на дуршлаг. Выложить пасту в тарелки и сверху положить соус.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пасташутта с грибным соусом. Как приготовить Пасташутта с грибным соусом?
pastasciutta или pasta asciutta, то есть пасташутта,переводится дословно как "сухая паста". Сокращенно "паста". Под этой категорией во ВСЕЙ Италии подразумевается любая паста,любого формата сваренная в соленой воде,отброшенная в дуршлаг и заправленная соусом,если вы конечно доверяете словарю итальянского языка
pastasciutta или pasta asciutta, то есть пасташутта,переводится дословно как "сухая паста". Сокращенно "паста". Под этой категорией во ВСЕЙ Италии подразумевается любая паста,любого формата сваренная в соленой воде,отброшенная в друшлаг и заправленная соусом,если вы конечно доверяете словарю итальянского языка
Вы правы, исправляю второй раз.Я итальянского не знаю, а в переводе двух похожих рецептов была допущена ошибка - переставлены в одном буквы.Сначала написала правильно, потом исправила, а теперь, благодаря вам истина восстановлена.Спасибо!
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Грибная подлива из шампиньонов 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Карбонара" 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Макароны с луком и яйцом в... 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста c куриной грудкой под... 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с яйцом и луком 
