рецепт с фото

Суп-пюре из батата и тыквы

Фото к рецепту: Суп-пюре из батата и тыквы
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Milania   25.04.13

Очень интересный вкус имеет этот суп-пюре, приготовленный из батата и тыквы.

Продукты (на 4 порции)
Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 2 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Батат (сладкий картофель) (чищеный и резаный) - 450 г
Тыква (чищеная и резаная) - 450 г
Овощной бульон - 6 стаканов
Порошок карри - 2 ч. л.
Куркума - 1/2 ч. л.
Свежий лимонный сок - 1 ч. л.
Йогурт натуральный без добавок - 1/2 стакана
Кинза свежая (рубленая) - 1/4 стакана

Как приготовить суп-пюре из тыквы и батата:

1. В большой толстостенной кастрюле (казанке) на средне-сильном огне разогреть оливковое масло, высыпать в казанок лук, чеснок и сельдерей, жарить, помешивая, до слегка мягкого состояния овощей, примерно 5 минут.

2. Выложить в казанок тыкву, батат, насыпать порошок карри и куркуму, залить все бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить суп-пюре из тыквы и батата до мягкого состояния батата и тыквы, минут 20-25.

3. Снять кастрюлю с плиты, дать слегка остыть, а затем, небольшими порциями, пюрировать суп в блендере или кухонном процессоре.

4. Ввести в суп-пюре из тыквы и батата лимонный сок и подавать с йогуртом и кинзой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из батата и тыквы. Как приготовить Суп-пюре из батата и тыквы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре из тыквы Суп-пюре овощной Пост
В казане
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из тыквы
16 спасибо 7734 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)