рецепт с фото пошаговый

Хэшбраун - американские картофельные оладьи

Фото к рецепту: Хэшбраун - американские картофельные оладьи
 Полянка   18.04.13

Фастфудом не увлекаюсь, но хэшбраун в МакДоналдсе оценила. Решила сделать самостоятельно. Как оказалось, это очень простые в приготовлении картофельные оладьи.

Продукты
Картофель - 0,5 кг
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 50-100 г

Пошаговый фото рецептХэшбраун - американские картофельные оладьи
Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №1

Как приготовить картофельные оладьи хэшбраун:

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №2

Воду вскипятить. Опустить в кипящую воду натертый картофель, варить 4-5 минут (главное, чтобы вода повторно закипела).

Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №3

Откинуть картофельную стружку на дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывать!

Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №4

Затем картофельную массу равномерно разложить на полотенце на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №5

Снова переложить картофель в миску, добавить соль, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №6

На сковороде нагреть масло. Выложить картофельную массу на сковороду, сформировать аккуратные пышные оладьи (высотой 1 см). Я выкладывала оладьи круглой формой - так аккуратнее.
В оригинальном рецепте хэшбрауна используется специальный сорт картофеля, который хорошо клеится. Если ваши хэшбрауны не держат форму, можно добавить немного муки или крахмала.
Жарить хэшбраун на среднем огне (или чуть выше среднего) с одной стороны примерно 10 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №7

Затем аккуратно перевернуть картофельные оладьи лопаткой (они очень нежные, легко разваливаются). Жарить картофельные оладьи с другой стороны еще 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Хэшбраун - американские картофельные оладьи - шаг №8

Правильно обжаренный хэшбраун хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хэшбраун - американские картофельные оладьи. Как приготовить Хэшбраун - американские картофельные оладьи?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи картофельные Драники Американская кухня
Ужин
Блюда из картофеля
2043 спасибо 141 59
Оксана Пятница, 17 Января 2020 г. 22:49 #

Дмитрий
Кто нибудь расскажите ей что это драники. А то будет на каждом углу "хэшбраун" говорить

Драники сразу жарят, а тут тертый картофель варят еще перед жаркой

   
цитировать
Я Четверг, 30 Января 2020 г. 19:58 #

Не получилось ничего вообще

   
цитировать
Юлия Суббота, 04 Апреля 2020 г. 11:19 #

Это провал! У меня тоже ничего не получилось, к сожалению.... перепачкала кучу посуды, полотенце, потратила кучу нервов, а в итоге полный провал

   
цитировать
LuckyChief Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 20:13 #

Не вышло даже и приблизительно, хотя старт был харош. Может быть потому что на оливковом масле жарилось?

   
цитировать
Алексей Пятница, 10 Апреля 2020 г. 09:22 #

Вкусно, но очень долго.

   
цитировать
13 лет Суббота, 23 Мая 2020 г. 15:21 #

Добавил муки, потому что разваливалось. Получилось очень вкусно, вся семья довольна:)

   
цитировать
Никита Понедельник, 01 Июня 2020 г. 12:49 #

Муку или крахмал когда добавлять?

   
цитировать
Иоанн Вторник, 09 Июня 2020 г. 07:13 #

Юлия
... перепачкала кучу посуды, полотенце, потратила кучу нервов...

Полотенце БУМАЖНОЕ!!! В дуршлаге отожмите, в конце концов! Главное, чтобы воды не было! Ну, голову-то включайте, вспоминая уроки физики и химии! Если ваш сорт картофеля не слишком клейкий, то добавляйте крахмал немного или муку, наконец.

Кстати, хэшбрауны в Пиндостане подают не только в виде котлетки, но и просто рассыпчатый, как поджаренную вермишель. Так что, у кого не склеилась котлетка, то у вас тоже получилось!)))

   
цитировать
Rin Понедельник, 29 Июня 2020 г. 20:59 #

На вид действительно получилось вкусно, однако на сам вкус не очень. Картошка внутри получилась практически сырой. Даже не знаю, что сделала не так, жарила как обычно :(

   
цитировать
Alishka1342 Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 11:37 #

Нормальный рецепт, все получилось спокойно

   
цитировать
Elfa Суббота, 24 Октября 2020 г. 10:36 #

hans
драники-эконом вариант вот и весь хэшбраун:lol:

Да, вы правы. Только драники быстрее готовятся, вкуснее и лучше-лучше-лучше:)

   
цитировать
Elfa Суббота, 24 Октября 2020 г. 10:38 #

Юлия
У меня не получилось сделать хэшбрауны без яйца, форма не держалась, а вот с яйцом все получилось просто супер. Возможно что то сделал не так

Всё правильно вы сделали. Без яиц продукты жарятся и не разваливаются только с химией. Лучше уж яйцо!:so:

   
цитировать
zarenaya_kartoshka Пятница, 25 Декабря 2020 г. 14:46 #

Интересненько, надо на выходных попробовать. Но, мне кажется, лучше чтобы лишняя влага стекла через дуршлаг. Салфетки поналипнут

   
цитировать
Никита Среда, 06 Января 2021 г. 14:38 #

Полянка
Лена
Не получилось. Вообще. :(
Очень жаль. Возможно, неподходящий сорт картофеля.
у меня получилось сделать оладьи очень вкусно

   
цитировать
Анна Пятница, 22 Января 2021 г. 18:22 #

Обыкновенные Драники.Но я их очень люблю.

   
цитировать
Драниковед из Беларуси Воскресенье, 24 Января 2021 г. 20:11 #

Сегодня забил в гугл "Необычные блюда из картошки" и нашел этот рецепт. Сделал пилотный замес из 4 картофелин, соли и примерно полутора ст. ложек муки. Соль, приправы. Все сформировалось и пожарилось отлично. Те, кто пишут про драники, судя по всему видели их на картинке только. Да, внешне похожи, но совсем другая консистенция и вкус. В описании все правильно написано - корочка снаружи и нежная мякоть внутри.

Как драниковед со стажем, отмечу критическую важность правильной сковороды.и ее достаточного разогрева. На упоротых сковородках будет приставать все, как ни старайся. На приличной - нет проблем вообще.

Сфотографировать не успел - смели две пилотных сковороды за минуты.

   
цитировать
Сергей Понедельник, 15 Марта 2021 г. 16:54 #

Делал без отварки картофеля. Натер на терке, затем отжал лишнюю влагу, слепил оладьи и на сковороду. Получилось лучше чем ожидал, ничего не развалилось. Хрустящая корочка это нечто. Самое главное без муки, которая делает обычные дранники резиновыми. Из-за этого вкус получается очень нежным.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)