рецепт с фото пошаговый

Шашлык из свинины в маринаде с чесноком

Фото к рецепту: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком
 ataggonyi   15.04.13

В некоторые раздумья о составе маринада вкрались следующие рассуждения: свинина, свинина и чеснок – в 100% рецептов запекания и зажаривания свинины чеснок присутствует, как само собой разумеющийся ингредиент. И только в шашлык его практически никто никогда не кладёт. А, собственно говоря, с какого перепуга и, главное, кто решил, что в шашлыке чесноку не место? Отметаем прочь заблуждения и штампы!

Продукты
Свинина (реберная часть) - 2 кг
Чеснок (он-то и будет сегодня вкусомодулятором) - 1 большая головка
Зелень петрушки
Майоран
Перец черный свежемолотый
Минеральная вода, сильно газированная - 1 стакан

Все, как в рецепте с бараниной, за исключением того, что у нас вместо лука – чеснок.

Пошаговый фото рецептШашлык из свинины в маринаде с чесноком
Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком - шаг №1

Что понадобится для приготовления шашлыка из свинины.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком - шаг №2

Как приготовить шашлык из свинины с чесноком:

Зелень рубим, чеснок нарезаем как можно мельче (ну уж шпиговать кусочки шашлыка чесноком я не стал... хотя мог бы). Добавляем майоран, перец. Кто желает посолить – пусть солит, лично я солю уже на мангале, правильно ли это, нет – это спор "остро-" и "тупоконечников" ИМХО. Заливаем мясо стаканом сильно газированной минеральной воды.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком - шаг №3

Шампура рекомендую протереть луком, дабы вкус железа не портил шашлычной гаммы. Для тех, кто не знает – просто протыкаем шампуром луковицу и проводим несколько раз взад-вперед по всей длине.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком - шаг №4

Ну, степень готовности каждый определяет сам для себя. Стоит только не торопиться и не кидать шашлык на слишком горячие угли. Кости при жарке могут и почернеть немного, что ж, такова их природа.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком - шаг №5

Подача шашлыка и виды гарниров, равно как и алкоголь сопровождения, являются личным делом каждого.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком - шаг №6

Для слепых, а так же любителей покритиковать, типа "автор не прожарил".

З.Ы. Свинину с чесночком на мангале очень рекомендую - способствует усвояемости алкоголя, знаете ли.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком. Как приготовить Шашлык из свинины в маринаде с чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
185 спасибо 6 3
Надежда Вторник, 16 Апреля 2013 г. 21:18 #

Какой интересный шашлык из свинины, скоро попробуем с чесночком Very we!

   
цитировать
piton Вторник, 16 Апреля 2013 г. 22:29 #

Самый любимый шашлык - из свинины)) можно и с чесноком как-нибудь сделать для разнообразияTo wink

   
цитировать
Вероника Пятница, 19 Апреля 2013 г. 19:57 #

сколько мариновать по времени?

   
цитировать
Алексей Суббота, 24 Мая 2014 г. 08:52 #

Вероника:
сколько мариновать по времени?
Я мариную 12 часов. Но можно 3-4.

   
цитировать
Вячеслав Четверг, 18 Сентября 2014 г. 22:16 #

А сколько специй сыпать?

   
цитировать
Дмитрий Среда, 05 Июля 2017 г. 13:28 #

Статья годная!Автору респект!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)