рецепт с фото пошаговый

Холодец

Фото к рецепту: Холодец
 genik   03.04.13

Люблю холодец, и чтоб обязательно с языком!!! Вкуснотища!!!

Продукты
Свиной хвост - 1 шт.
Свиная ножка - 1 шт.
Куриная ножка - 1 шт.
Свиной язык - 1 шт.
Говяжья кость с мясом - 1 шт.
Вода - 4 л
Перец горошком - 10 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей (черешок) - 1 шт.
Соль
Для украшения (по желанию):
Яйца отварные
Огурцы консервированные
Каперсы

Пошаговый фото рецептХолодец
Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №1

Приготовление холодца с языком.

Мясо и кости замачиваем в холодной воде на пару часов. Сливаем воду, тщательно промываем и ставим кастрюлю со свежей водой и всеми составляющими на медленный огонь. Конечно, снимаем пену и всплывающий на поверхность жир. Через 4 часа снимаем крышку, добавляем лук и морковь, солим, добавляем специи. Варим еще пару часов, должно остаться около 1,5 литра бульона.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №2

Мясо разбираем ручками. С языка снимаем кожу.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №3

Все мясо нарезаем маленькими кусочками.По желанию можно добавить измельченный чеснок и зелень

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №4

В порционные мисочки выкладываем украшения.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №5

Выкладываем мясо.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №6

Заливаем процеженным бульоном. Это для гостей.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №7

Это на работу, коллег угостить.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №8

Закрываем фольгой и убираем холодец в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №9

Чтобы выложить порцию холодца на тарелку, достаточно подержать дно формочки в горячей воде несколько секунд.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец. Как приготовить Холодец?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски

Блюда из курицыКуриные ножки Блюда из огурцов Блюда из языкаЯзык свиной Холодец
67 спасибо 15488 6 1
Пельмень Четверг, 04 Апреля 2013 г. 13:14 #

Еще бы, конечно вкуснотища, кто же домашний холодец не любит:yes::wink:А холодец с языком вообще песня, прям сердце мне растревожили:D

   
цитировать
genik Четверг, 04 Апреля 2013 г. 13:37 #

Спасибо!!! Очень холодец с языком уважаю!:yes:

   
цитировать
Натка Вторник, 09 Апреля 2013 г. 19:43 #

Удивили еще раз)) То сало, то холодец)) Шикарно, конечно, я обожаю, но до Нового года далеко))) И правда итальянцы нам близки по духу:)

   
цитировать
genik Среда, 10 Апреля 2013 г. 17:07 #

Натка
Удивили еще раз)) То сало, то холодец)) Шикарно, конечно, я обожаю, но до Нового года далеко))) И правда итальянцы нам близки по духу:)
ну итальянцы они больше заливное,да под Новый год такое красивое продают-загляденье. А холодец это ностальгия по Родине!Но многие коллеги заценили!

   
цитировать
Натка Четверг, 11 Апреля 2013 г. 13:47 #

genik
Но многие коллеги заценили!
:)а я думала, что по сравнению с полезным оливковым маслом и креветками это вызовет ужас "как?такое жирное?!")))

   
цитировать
genik Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 14:20 #

конечно многие питаются исключительно салатом и тофу,но есть и любители слопать сало или холодец!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)