Как приготовить суп из овощей и мяса:
1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть на средне-сильном огне 1 чайную ложку оливкового масла. Выложить в кастрюлю говяжий фарш и готовить, помешивая, до коричневого цвета, около 3 минут. Переложить жареный фарш в сито или на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
2. В той же кастрюле на средне-сильном огне разогреть еще одну чайную ложку масла. Выложить в кастрюлю болгарский перец и лук, готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 6 минут. Выложить в кастрюлю с перцем жареный фарш, помидоры, фасоль, кукурузу и капусту, насыпать орегано и залить все бульоном. На сильном огне довести массу до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп из овощей с мясом минут 15, до хрустяще-мягкого состояния фасоли.
3. Снять суп из овощей и мяса с плиты, ввести остальные ингредиенты, включая оставшееся оливковое масло. Дать супу с мясом и овощами настояться минут 10, а затем подавать в порционных тарелках.
Рецепт: Суп из овощей и мяса. Как приготовить Суп из овощей и мяса?