Макароны с фасолью и цуккини

Как приготовить макароны с фасолью:

1. Макароны отварить в слегка подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

2. Тем временем в небольшой миске смешать резаные помидоры, 2 зубка чеснока, уксус, базилик, хлопья красного перца и соль, отставить в сторону.

3. В большой сковороде на средне-слабом огне разогреть 1 чайную ложку масла, выложить резаный цуккини и болгарский перец, готовить, помешивая, около 4 минут, до коричневого цвета. Добавить оставшиеся 2 зубка чеснока и жарить еще около 15 секунд. Снять сковороду с плиты, ввести содержимое миски и оставшееся масло, накрыть крышкой.

4. Макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить изделия в большую сервировочную миску, добавить фасоль и перемешать. Посыпать макароны розмарином и почти всем сыром. Сверху выложить содержимое сковороды и посыпать макароны с фасолью оставшимся сыром.