рецепт с фото пошаговый

Кускус с овощами

Фото к рецепту: Кускус с овощами
 Rambutan   27.03.13

Кускус – мелкая крупа из пшеницы, популярная в арабской кухне. У нас кускус не настолько популярен, но в продаже уже можно найти. Обычно продают кускус быстрого приготовления. Если вы решитесь приготовить эту крупу, то не пожалеете. Очень вкусно, особенно с овощами. Блюдо постное.

Продукты
Кускус – 250 г
Вода горячая – 250 мл
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Кабачок молодой – 1 шт.
Помидоры черри – 150 г
Лук-порей – 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКускус с овощами
Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами - шаг №1

Как приготовить кускус с овощами:

Вскипятить воду, посолить, добавить оливковое масло и снять с огня. Всыпать в кастрюлю кускус и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться в теплом месте 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами - шаг №2

Морковь очистить и нарезать кружочками. Тонкими кружочками нарезать белую часть лука-порея. Очистить перец от семян и нарезать соломкой. Кабачки очистить и нарезать ломтиками. Помидоры черри разрезать пополам.

На подсолнечном масле в глубокой сковороде слегка обжарить лук-порей. Добавить морковь и жарить ее, помешивая, 5 минут. Добавить перец и кабачки. Также обжарить 5 минут. Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи. Влить 150 мл воды, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами - шаг №3

Добавить помидоры черри и потушить еще 5 минут. В сковороду с овощами выложить распаренную крупу. Хорошо помешать. Посолить по вкусу и потушить на маленьком огне
под крышкой 10 минут. Выключить огонь, накрыть кускус с овощами чем-то теплым и дать упариться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами - шаг №4

Подавать кускус с овощами горячим.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кускус с овощами. Как приготовить Кускус с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКаши Овощные
Пост
Блюда из кабачков Блюда из кускуса
113 спасибо 16 1
половинка Среда, 27 Марта 2013 г. 13:48 #

Интересное приготовление кускуса, как-то по-нашему, а то арабские блюда из кускуса для меня слишком экзотическиеVery we! Спасибо за рецепт))

   
цитировать
фатя Среда, 27 Марта 2013 г. 19:27 #

Я рекомендую подавать кускус с соком лимона. Выдавите себе на тарелку сверху на кускус дольку лимона или половину лимона в кастрюлю с уже готовым кускусом. Вы заметите разницу!!! Я готовлю кускус с куриными сердечками. Отвариваю слегка сердечки, сливаю бульон, обжариваю лук, морковь с сердечками, добавляю чеснок, томат, добавляю кускус, заливаю бульоном. Тушу минут 20. Готовый кускус поливаю соком половины лимона. Можно посыпать тимьяном. Также мой сын любит суп с кускусом, вместо крупы или вермишели добавляю кускус.

   
цитировать
marina Понедельник, 13 Мая 2013 г. 01:14 #

не знаю что это за крупа у вас под названием кускус???? у нас в Израиле готовится кускус из обычной манки и потом протирается через железное сито - вот это и есть истинный кускус (кстате готовят его ираки и трипольтани чаще в пятницу)

   
цитировать
Rambutan Среда, 15 Мая 2013 г. 12:57 #

marina:
не знаю что это за крупа у вас под названием кускус???? у нас в Израиле готовится кускус из обычной манки и потом протирается через железное сито - вот это и есть истинный кускус (кстате готовят его ираки и трипольтани чаще в пятницу)
Вы правы потому что согласно Википедии кускус сблюдо, изготавливаемое из крупы, магрибского или берберского происхождения; также кускусом называют саму крупу. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы (Triticum durum), но иногда и на основе крупы из других злаков. Диаметр крупинок — 1—2 мм.

Традиционно изготовлением кус-куса на Востоке занимались женщины. Они сбрызгивали мелкие крупинки манки водой, обсыпали сухой крупой и вручную скатывали мелкие шарики. После просеивания через решето и подсушивания, аналогичный процесс повторялся несколько раз. С 1963 года изготовление кус-куса переведено на промышленное производство.

В зависимости от сорта, размеры крупинок составляют 0,5-2мм. Самым ходовым считается кус-кус с диаметром крупинок 1,2 мм. Вот такую крупу у нас продают.

   
цитировать
Таскира Понедельник, 23 Июня 2014 г. 17:28 #

Спасибо за рецепт ))) Приготовила, очень вкусноCheerfully

   
цитировать
Александра Понедельник, 09 Января 2017 г. 18:38 #

попробовала первый раз приготовить кус-кус. приглянулся этот рецепт.

получилось вкусно.

но! кипятка больше ушло. на 250г где-то 0,75л (очень быстро впиталась). по рецепту 0,25л

делала с индейкой. из специй хмели-сунели и чуть-чуть молотого кориандра.

   
цитировать
Татьяна Т. Суббота, 08 Декабря 2018 г. 20:45 #

Слушайте, так вкусно получилось, я не ожидала. Я делала всё по рецепту, да, вода сразу впиталась в крупу, но я её так и оставила запариваться. Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru