рецепт с фото пошаговый

Щи из квашеной капусты по старинному рецепту

Фото к рецепту: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту
 Rambutan   27.03.13

Постные вкусные щи на грибном бульоне с гречневой крупой.

Продукты
Квашеная капуста – 0,5 л (баночка)
Белые сухие грибы – 50 г
Гречневая крупа – 2 ст. ложки
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель крупный – 1 шт.
Укроп – 2-3 веточки
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 4 дольки
Перец черный горошком – 8 шт.
Соль
Масло растительное – 2 ст. ложки
Вода

Пошаговый фото рецептЩи из квашеной капусты по старинному рецепту
Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту - шаг №1

Как приготовить щи из квашеной капусты:

Капусту залить 0,5л кипящей воды и поставить кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту - шаг №2

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Грибы залить горячей водой и дать им постоять 15 минут. Потом грибы отцедить. Воду не выливать. Грибы нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту - шаг №3

Грибы и картофель положить в кастрюлю, залить 1,2л холодной воды и добавить воду, в которой отмачивались грибы. Довести до кипения, вкинуть специи и варить 20-25 минут. Через 10 минут от начала кипения в бульон вкинуть промытую гречку.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту - шаг №4

Капусту вынуть из духовки, слить отвар в отдельную посуду. Капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком, растительным маслом и растереть деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту - шаг №5

Это удобно делать в макитре. Блендер никак не подойдет, потому, что он пюрирует капусту, а ее надо именно растереть, «размазать по стеночке».
Растертую капусту соединить с отваром и продолжать варить на плите 10-15 минут.
Грибной бульон соединить с капустой, посолить по вкусу и поварить 5 минут. В щи из квашеной капусты добавить растертый чеснок. Дать щам настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту - шаг №6

При подаче щи из квашеной капусты посыпать мелко нарезанным укропом и перцем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из квашеной капусты по старинному рецепту. Как приготовить Щи из квашеной капусты по старинному рецепту?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩиЩи из квашеной капусты Русская кухня
Пост

Блюда из грибовГрибы белые Грибы с картошкой
Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля
60 спасибо 9 1
половинка Среда, 27 Марта 2013 г. 22:59 #

Ну прямо какие-то необыкновенные щи из квашеной капусты! Рецепт замечательный, спасибо большое)))

   
цитировать
светик Суббота, 30 Марта 2013 г. 17:27 #

А зачем в щах гречка?????????!!!!! Без гречки они будут гораздо вкуснее....

   
цитировать
Rambutan Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 09:07 #

светик:
А зачем в щах гречка?????????!!!!! Без гречки они будут гораздо вкуснее....
Есть рецепты щей без гречки, а этот с гречкой, чем и привлек мое внимание.

   
цитировать
Анна Среда, 17 Апреля 2013 г. 03:41 #

Отличный рецепт! Спасибо! Муж в восторге!!!

   
цитировать
серёга Вторник, 19 Ноября 2013 г. 15:05 #

гречка, грибы ивсё это ЩАХ офигеть. дурдом. а реальные щи кто нибудь варит?

   
цитировать
Я Пятница, 07 Февраля 2014 г. 16:01 #
Уж насколько всеядный мой муж,а есть не стал эти щи.Да и мне не понравились.
   
цитировать
Екатерина Пятница, 05 Сентября 2014 г. 07:23 #

Это необыкновенно вкусно, я не варила, но по рецепту вижу, их бы еще протомить в русской печке.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 15:31 #

А по-моему ресторанный рецепт. Может те, кто воротит нос, что называется, "слаще морковки ничего не едали"...

   
цитировать
Татьяна Среда, 07 Февраля 2018 г. 01:02 #

Спасибо большое за рецепт! Такие щи прекрасно подойдут и для постного стола.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru