рецепт с фото пошаговый

Карпаччо из свеклы с лососем

Фото к рецепту: Карпаччо из свеклы с лососем
 3 порции по 160 ККал
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Rambutan   27.03.13
50 руб.
   
10 грн.
    за порцию

Очень интересный по вкусу салат с необычным сочетанием апельсина, печеной свеклы и слабосоленой семги.

Продукты (на 3 порции)
Свекла средняя – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лосось малосольный (семга малосольная) – 100 г (лучше взять готовую нарезку)
Хрен тертый – 0,5 чайной ложки (можно взять готовый, даже со свекольным соком)
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль
Зелень для украшения

Пошаговый фото рецептКарпаччо из свеклы с лососем
Фото приготовления рецепта: Карпаччо из свеклы с лососем - шаг №1

Как приготовить карпаччо из свеклы:

С апельсина срежьте кожуру и очистите мякоть от белых волокон.

Фото приготовления рецепта: Карпаччо из свеклы с лососем - шаг №2

Свеклу заверните в фольгу и запекайте до готовности. (Запекаю больше свеклы – пригодится для других блюд.) Запекаем в духовке при 180 градусах около часа. Время зависит от величины свеклы. Готовность можно проверить, проткнув фольгу зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Карпаччо из свеклы с лососем - шаг №3

Мякоть апельсина нарежьте тонкими кружочками. Нарезайте апельсин над тарелкой, чтобы в нее стекал сок.
Остывшую свеклу очистите и тонко нарежьте (слайсами). Выложите на пергамент для обсыхания.
Рыбу, если она целым куском, нарежьте тонкими ломтиками.

Для соуса апельсиновый сок добавьте к хрену, влейте масло и посолите немного. Все перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Карпаччо из свеклы с лососем - шаг №4

Подготовленные ингредиенты для карпаччо из свеклы разложите по стаканам слоями:
1-й слой – ломтики лосося (семги);
2-й слой – кружочки свеклы;
3-й слой – кружочек апельсина.
Полить приготовленным соусом и повторить слои до верха стакана.

Украсить карпаччо из свеклы зеленью, свеклой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карпаччо из свеклы с лососем. Как приготовить Карпаччо из свеклы с лососем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветокСалатыСалат из свеклы Салат рыбный Салат с семгой Салаты без майонеза Салаты праздничные Салаты слоеные Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние Салаты новогодние Пост
Блюда из свеклы
49 спасибо 2 0
мамаМалибу Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 12:13 #

ОЧЕНЬ интресное сочетание! приготовлю на праздничный стол. Благодарю за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)