рецепт с фото пошаговый

Постный рассольник

Фото к рецепту: Постный рассольник
 8 порций по 140 ККал
 1 час 15 мин (ваши 20 мин)
 Rambutan   21.03.13
27 руб.
   
5 грн.
    за порцию

Рассольник варится с судаком. Очень приятный на вкус, чувствуются рыба и соленые огурчики. А перловка обеспечивает сытность и густоту.

Продукты (на 8 порций)
Судак – 500 г
Перловая крупа – 100 г
Огурцы соленые – 3-4 шт. (зависит от величины)
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт. (белая часть)
Растительное масло – 2 ст. ложки
Зелень укропа рубленая – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептПостный рассольник
Фото приготовления рецепта: Постный рассольник - шаг №1

Ингредиенты для постного рассольника.

Фото приготовления рецепта: Постный рассольник - шаг №2

Как приготовить постный рассольник с перловкой:

Рыбу помыть. Залить 2,5 л воды и варить 30 минут.
Бульон процедить, мясо рыбы отделить от костей.
Если у вас готовое филе, то порезать его на кусочки, залить водой и варить 30 минут.
За это время отдельно сварить перловую крупу. Крупу промыть, залить водой и варить 30-35 минут на несильном огне. Отвар слить.
Корнеплоды вымыть и очистить, нарезать лук полукольцами, а морковь и петрушку – соломкой.

Фото приготовления рецепта: Постный рассольник - шаг №3

Огурцы разрезать вдоль на четыре части и нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Постный рассольник - шаг №4

Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавить огурцы, добавить 1-2 половника бульона из супа, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Постный рассольник - шаг №5

Выложить в кастрюлю с рыбой отваренную крупу, содержимое сковороды, добавить лавровый лист и перцы. Варить постный рассольник с перловкой 7-10 минут. Посолить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Постный рассольник - шаг №6

Перед подачей постный рассольник посыпать рубленым укропом и, по желанию, свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный рассольник. Как приготовить Постный рассольник?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник рыбный

СупыРыбный суп Супы заправочные
Пост

Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из судака
92 спасибо 2 1
dreamer Четверг, 21 Марта 2013 г. 14:09 #

Спасибо большое, распечатала супец)) У вас все рецепты шикарные)) Постные в подборке - просто классYes

   
цитировать
Люся Четверг, 21 Марта 2013 г. 21:19 #

Мне тоже ваши рецепты очень нравятся, вечно в них копаюсь, выбираюWell И рецепт постного рассольника обязательно пригодится, спасибо!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(137)