рецепт с фото

Картофельная запеканка с грибами и репой

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с грибами и репой
 ZNAIKA   20.03.13

Нежная сливочная запеканка из картофеля, грибов и репы готовится просто, а результат просто ошеломляющий.

Продукты
Масло сливочное - 1 ст. л.
Шляпки шампиньонов (резаные) - 450 г
Чеснок (измельченный) - 1 ч. л.
Белое сухое вино - 1 стакан
Петрушка свежая (рубленая) - 2 ст. л.
Тимьян свежий - 1 веточка
Черный молотый перец - 3/4 ч. л.
Сливочный сыр - 2 ст. л.
Масло растительное без запаха
Лук репчатый (резаный полукольцами) - 4 стакана
Картофель (чищеный и резаный ломтиками толщиной 0,5 см) - 230 г
Листья беби шпината - 2 стакана
Соль - 1/2 ч. л.
Репа (чищеная и резаная ломтиками толщиной 0,3 см) - 170 г
Эстрагон свежий (рубленый) - 1 1/2 ч. л.
Сливки кондитерские жирные, несладкие - 1/4 стакана
Сыр Грюейр (измельченный на терке) - 1/2 стакана (50 г)

Как приготовить картофельную запеканку:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть сливочное масло. Высыпать на разогретую сковороду грибы и жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 2-3 минут. Добавить в сковороду чеснок и готовить еще около 30 секунд. Ввести вино, готовить 2 минуты. Насыпать в сковороду петрушку, положить веточку тимьян и насыпать 1/4 чайной ложки черного перца. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить содержимое около 10 минут. Затем снять крышку и готовить до выпаривания жидкости, около 6 минут. Снять сковороду с плиты, удалить веточку тимьяна. Ввести в сковороду сливочный сыр, мешать до расплавления сыра. Переложить содержимое сковороды в миску. Сковороду протереть бумажным полотенцем или помыть.

3. Поставить сковороду на средне-сильный огонь, слегка сбрызнуть растительным маслом, высыпать лук и готовить, помешивая, около 5 минут. Уменьшить огонь до среднего и готовить лук, помешивая, до золотистого цвета, около 15 минут. Снять сковороду с плиты.

4. Сбрызнуть растительным маслом жаропрочную форму объемом примерно 1200 г. Выложить в промасленную форму ломтики картофеля, а сверху выложить шпинатные листья, посыпать 1/4 чайной ложки соли и перца. Сверху выложить грибную смесь, а на нее ломтики репы. На репу выложить жареный лук, посыпать 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного молотого перца и эстрагон. Залить содержимое формы сливками и посыпать измельченным сыром. Накрыть форму крышкой и поставить в разогретую духовку. Готовить запеканку картофельную с грибами при 180 градусах около 40 минут. Затем снять крышку и готовить еще около 20 минут, до мягкого состояния овощей и золотистого цвета сыра.

Подавать запеканку картофельную с грибами горячей.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с грибами и репой. Как приготовить Картофельная запеканка с грибами и репой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка овощная

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Грибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из репы Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой Блюда из шпината
43 спасибо 25059 5 2
piton Четверг, 21 Марта 2013 г. 15:02 #

Нестандартный рецепт картофельной запеканки, надо рискнуть:D

   
цитировать
Ольга Пятница, 01 Декабря 2017 г. 14:55 #

Сложноватый и затратный рецептик. Одних ингредиентов 17 штук(

   
цитировать
Октябрина Суббота, 07 Июля 2018 г. 02:19 #

хм..королевский рецепт какой-то))

   
цитировать
Надежда Понедельник, 04 Марта 2019 г. 02:30 #

М-да...очень "простой" рецепт - свежий эстрагон, беби шпинат...вот где их брать??!

   
цитировать
Полина Суббота, 02 Ноября 2019 г. 14:40 #

Смутило 4 стакана лука полукольцами...:surp:... В остальном, нужно рискнуть.. )

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)