рецепт с фото

Перловая каша с тыквой и грибами

Фото к рецепту: Перловая каша с тыквой и грибами
 6 порций
 ZNAIKA   15.03.13

Эта каша готовится по принципу ризотто, в конце приготовления смешивается с тыквой, грибами и сыром.

Продукты (на 6 порций)
Тыква (мякоть, резаная кубиками 1 см) - 3 стакана
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Грибы шиитаке (резаные ломтиками) - 2 стакана
Лук красный (мелко резаный) - 1/3 стакана
Перловка - 1 стакан
Чеснок (мелко рубленый) - 2 зубка
Белое вино - 2/3 стакана
Овощной бульон - 3 1/2 стакана
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Сыр Таледжио или другой мягкий или полумягкий сыр (резаный кубиками) - 120 г
Свежий тимьян - 2 ст. л.

Как приготовить перловую кашу с тыквой и грибами:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов.

2. В миске соединить тыкву, 1 столовую ложку масла и 1/4 чайной ложки соли, хорошо перемешать. Выложить тыкву на противень одним слоем и запекать около 25 минут, единожды перемешав.

3. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть на средне-сильном огне 1 столовую ложку оливкового масла. Высыпать в кастрюлю грибы и жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Переложить жареные грибы в миску, накрыть крышкой и отставить в сторону.

4. В казанке разогреть оставшуюся ложку масла, высыпать лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния, около 4 минут. Выложить в казанок перловку и чеснок, готовить, помешивая, около 1 минуты. Залить перловку вином, довести до кипения. Готовить около 3 минут, до выпаривания жидкости. Посыпать перловку черным перцем и оставшейся 1/2 чайной ложки соли, залить бульоном и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить около 30 минут, до мягкого состояния перловки и выпаривания жидкости. Снять кастрюлю с огня, ввести сыр и хорошо перемешать. Затем добавить печеную тыкву, грибы и тимьян, перемешать и подавать перловую кашу с тыквой и грибами сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перловая каша с тыквой и грибами. Как приготовить Перловая каша с тыквой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиПерловая каша
Вегетарианские
Блюда из грибов Блюда из тыквы
21 спасибо 11829 3 0
Даля Суббота, 16 Марта 2013 г. 00:33 #

Понравилась идея добавить в перловую кашу с тыквой грибы и сыр. Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 14:28 #

я взяла сыр камембер и готовила без вина. Вликолепно!!! теперь это мое фирменное блюдо!!!

   
цитировать
Виктория Пятница, 17 Февраля 2017 г. 15:48 #

Прикольный рецепт,но измерение стаканами тыквы и грибов сводит на нет необычность рецепта. Весы есть у всех:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)