Простое замечательное блюдо всего из двух составляющих: фасоли и лука. Блюдо постное.
Продукты (на 1 порцию)
Фасоль красная сухая – 80 г
Лук средний – 1 шт.
Масло растительное – 2 десертных ложки (примерно 4 ч. ложки или 20 г)
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Для украшения:
Пекинская капуста – 2 листа
Зелень петрушки и укропа – по вкусу
Пошаговый фото рецептФасолевый цимес
Как приготовить цимес из фасоли:
Фасоль замочить на 8-10 часов (желательно каждые 3 часа менять воду). Затем залить свежей водой и отварить фасоль до мягкости (при варке не перемешивать, не солить, доливать воду при необходимости; время варки - час-полтора).
Половину отваренной фасоли отложить.
Остальную фасоль соединить с 1 десертной ложкой масла, солью и чесноком, пропущенным через пресс. Размять и измельчить блендером, но так, чтобы кусочки оставались.
Лук нарезать полукольцами и выложить в один слой на разогретую сковороду с оставшимся маслом.
Пожарить лук, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Разделить на две части.
К одной добавить целые фасолины и перемешать.
Подготовленные ингредиенты с помощью формы (специального кулинарного кольца или срезанной части пластиковой бутылки) выложить на тарелки в следующем порядке:
1-й слой – половина фасолевого паштета;
2-й слой – лук с фасолью;
3-й слой – оставшийся паштет;
сверху – жареный лук без фасоли.
Украсить цимес мелко нарезанной пекинской капустой и зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Фасолевый цимес. Как приготовить Фасолевый цимес?
Это и есть знаменитый цимес? Спасибо, очень интересно)))
Я не знаю, какой именно цимес вы имеете ввиду, потому что рецептов существует множество.
"Слово "цимес" употребляется и в современном идише, и в иврите, и в русском языке в значении "смак". Это нечто вкусненькое, без чего просто невозможно представить себе ни хороший рассказ, ни щедро накрытый стол.
Цимес - это десертное блюдо еврейской кухни.
Цимес - это неотъемлемая часть праздничного еврейского стола.
Цимес - это то самое блюдо, которое символизирует праздник.
Цимес - это большой деликатес и большое лакомство.
Именно поэтому в переносном значении слово "цимес" употребляется в значении "то, что надо", "самое лучшее"." - это не мое высказывание, но оно очень хорошо объясняет, что такое "цимес".
Свет_Лана
Спасибо большое за ответ!
triarii
Был сам дома с двумя детьми... Нашел фасоль и решил порадовать семью! Фасоли у меня было три вида(красная-темная однородного цвета,желтенькая и белая - все зерна мелкие. Из ингредиентов было все кроме чеснока. Правда зелени было пруд пруди: базилик зеленый, укроп, петрушка, зеленый лук, сельдерей, пекинская капуста... Эту всю зелень осмелился добавить в "блендерный" режим... Блюдо вышло на ура! Жена и младший ребенок не признающие блюд без мяса съели по-порции на рылоСытное полезное и вкусное! Автору низкий поклон!
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Гехакте геринг (форшмак) 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Творожное печенье "Ругелах" 
Форшмак 
Вертута с яблоками 
Тушеная пекинская капуста 
Маринованная пекинская капуста... 
Голубцы "Необыкновенные" из... 
Шницель из пекинской капусты 
Кимчи 
Тушёная фасоль в томатном соусе, с... 
Лобио в томате 
Фасоль, тушенная с овощами в... 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Автору низкий поклон!