рецепт с фото пошаговый

Кальмар в кисло-сладком соусе

Фото к рецепту: Кальмар в кисло-сладком соусе
 2 порции
 zelotypus   09.03.13

Кальмар в кисло-сладком соусе, с гарниром из риса с омлетом.

Продукты (на 2 порции)
Кальмар - 2 тушки (250 г)
Лук репчатый - 40 г
Болгарский перец - 50 г
Стебель сельдерея - 50 г
Чеснок - 2 зуб.
Острый перец красный - 0,5 стручка
Корень имбиря - 2 см
Ананас свежий - 50 г
Крахмал - 5 г
Соевый соус - 30 мл
Сахар - 30 г
Уксус - 25 мл
Томатная паста - 70 г
Вода - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.
Рис (я использовал кубанский) - 100 г (сырого)

Как приготовить кальмары в соусе:

1. Кальмары очищаем от шкурки, разрезаем вдоль, разворачиваем, вынимаем хорду. Разрезаем тушки на несколько квадратиков. Хвост я тоже использовал. На филе кальмара делаем разрезы вдоль и поперек, но не дорезая ножом насквозь. В итоге получится едва заметная сеточка.

2. Чеснок и имбирь измельчаем ножом. Острый перец нарезаем произвольно, но тонко. Измельчаем остальные овощи и фрукты.

3. Сразу же подготавливаем и ставим возле плиты томат, уксус, сахар, крахмал, разбавленный водой. Не забываем отварить рис.

4. Из яйца жарим омлет. Жарим с обеих сторон и выкладываем на разделочную доску. Даем остыть. Сворачиваем в трубочку, разрезаем вдоль, и нарезаем поперек, полосочками. Смешиваем омлет с рисом.

5. Далее готовим соус для кальмаров. На сковородку бросаем имбирь, перец острый и чеснок. Помешиваем и жарим минутку.

6. Далее добавляем болгарский перец, лук, ананас, сельдерей. Обжариваем минуту.

7. Добавляем томатную пасту, воду, кальмары, сахар, соевый соус и уксус. Тушим кальмары в соусе 2 минуты и вливаем разбавленный крахмал. Снимаем с огня.

8. На тарелку укладываем рис, добавляем наш соус с кальмарами. Посыпаем кальмары под соусом и рис зелёным луком.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептКальмар в кисло-сладком соусе
Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №3

Вытаскиваем хорду.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №4

Разрезаем кальмара на части.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №5

Делаем надрезы.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №6

Овощи и фрукты.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №7

Чеснок, перец, имбирь.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №8

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №9

Добавляем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в кисло-сладком соусе - шаг №10

Добавляем воду и кальмары.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмар в кисло-сладком соусе. Как приготовить Кальмар в кисло-сладком соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Китайская кухня
Блюда из ананасов Блюда из кальмаров Блюда из риса Блюда с соевым соусом
34 спасибо 1 0
Kasya Вторник, 12 Марта 2013 г. 20:24 #

Спасибо за замечательный рецепт кальмаров в соусе, выглядит просто потрясающе!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)