рецепт с фото пошаговый

Свинина по-воеводински

Фото к рецепту: Свинина по-воеводински
 Rambutan   26.02.13

Вкусная свинина с начинкой из чернослива и арахиса с яблочно-горчичным соусом.

Продукты
Мякоть свинины (корейка) – 600 г
Чернослив без косточек – 50 г
Арахис чищенный – 50 г
Масло сливочное или растительное – 3 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Для соуса:
Яблоки кисло-сладкие – 500 г (Очень походит для этого соуса сорт Семеренко.)
Горчица – 1 ст. ложка
Мука – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Молотый тмин – 0,5 чайной ложки
(для взрослых можете взять: 50 мл сухого белого вина или 50 мл сливок и 0,5 чайной ложки яблочного уксуса)
Соль - щепотка

Пошаговый фото рецептСвинина по-воеводински
Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №1

Корейку нарезать по два кусочка. Один не прорезать до конца.

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №2

Мясо отбить, но не очень тонко. Посолить, поперчить.
Чернослив пропарить и нарезать маленькими кусочками. Смешать с раздробленным арахисом.

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №3

Полученной начинкой нафаршировать отбивные. Положить начинку на одну сторону и закрыть другой. Можно края сколоть зубочистками.

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №4

Обжарить отбивные на масле. Потом завернуть в фольгу каждую отбивную отдельно, положить на противень и поставить в теплую духовку (до 100 градусов) на 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №5

Отбивные подавать с жареным картофелем, тушеными овощами на гарнир. Желательно к мясу приготовить кисло-сладкий соус.

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №6

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину,

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №7

натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №8

Муку спассеровать в сливочном масле, влить вино (сливки с уксусом), довести до кипения, положить яблоки, соль, тмин. Греть, помешивая, на слабом огне до загустения. Охладить, положить горчицу и слегка взбить.

Фото приготовления рецепта: Свинина по-воеводински - шаг №9

Легкий кисло-сладкий соус, который подойдет к мясу и рыбе.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина по-воеводински. Как приготовить Свинина по-воеводински?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Блюда из яблок
27 спасибо 6855 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)