рецепт с фото

Торт "Птичье молоко" (без суфле)

Фото к рецепту: Торт "Птичье молоко" (без суфле)
 Meri S.   18.02.13

Птичье молоко (армянское) просто тает во рту))

Продукты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Жидкий мед - 4 ст. л.
Сахар - 1,5 стакана
Молоко - 4 ст. л.
Сливочное масло - 100 г
Сода - 1 ч. л.
Уксус - 1 ст. л.
Мука - 4,5-5 стаканов
Для крема:
Молоко - 2 стакана
Мука - 3 ст. л.
Сливочное масло - 150 г
Сахар - 1 стакан
Для глазури:
Какао - 4 ст. л.
Молоко - 5 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Сливочное масло - 50 гр.

Тесто:

1. Приготовить водяную баню. Яйца, мед, сахар, молоко и масло - все сразу размешать в одной посуде и поставить на водяную баню. Постоянно перемешивать на среднем огне.

2. Минуты через 3 добавить соду, погашенную уксусом.

Мешать до тех пор, пока тесто немного не поднимется. Обычно занимает минут 15-20.

3. Как только убрали с водяной бани, нужно сразу же добавить муку постепенно и перемешивать (тесто не надо охлаждать!). Далее нужно вымешать тесто руками, когда уже будет густое.

4. В таком теплом виде разделить тесто на 4 части. Накрыть пакетом и полотенцем, чтобы теплыми остались. Раскатать один кусочек (раскатать тонко) и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, минут на 5-7. Пока выпекается один, раскатайте другой, чтобы не остыли.

Крем:

1. Муку и молоко перемешать в кастрюле и поставить на медленный огонь. Перемешивать до загустения. Снять с огня и дать остыть.

2. Взбить хорошо масло комнатной температуры с сахаром.

3. Постепенно добавить остывшее молоко с мукой и хорошо взбить.

4. Нанести крем на все коржи, кроме верхнего.

Глазурь:

Какао, молоко, сахар перемешать в посуде и поставить на медленный огонь. Все время перемешивать. Когда закипит, убрать с огня и добавить масло. Перемешать и нанести на верхний корж.

Торт не нужно отправлять в холодильник. Оставьте при комнатной температуре. Лучше есть на следующий день. Или хотя бы часа через 4. Крем впитается и получится очень мягкий торт. Действительно тает во рту)))

Приятного вам аппетита!)

Фото рецептТорт "Птичье молоко" (без суфле)
Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" (без суфле) - шаг №1

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Птичье молоко" (без суфле). Как приготовить Торт "Птичье молоко" (без суфле)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Птичье молоко
Блюда из молока
185 спасибо 25 5
ТАНЮША Среда, 20 Февраля 2013 г. 06:34 #

я такое птичье молоко ела. это просто невероятно мягкий торт.так вкусно.спасибо за рецепт:yes:

   
цитировать
Meri S. Среда, 20 Февраля 2013 г. 12:38 #

ТАНЮША
я такое птичье молоко ела. это просто невероятно мягкий торт.так вкусно.спасибо за рецепт:yes:
пожалуйста)

   
цитировать
Супер Среда, 15 Мая 2013 г. 10:43 #

А вкусно?

   
цитировать
Настя Пятница, 17 Мая 2013 г. 17:09 #

сейчас буду делать:) боюсь, что не получится:), но буду стараться:) завтра скажу, что получилось и как оценили:)

   
цитировать
Meri S. Вторник, 21 Мая 2013 г. 11:18 #

дааа очень-очень вкусно) на здоровье)

   
цитировать
Tаня Суббота, 06 Июля 2013 г. 18:50 #

Делала вчера этот тортик, ушло пол-дня на все эти коржи, кремА, глазури, а на выхлопе получился обыкновенный, сладкий очень обыкновенный тортик. Кстати, рецепт заваренного крема дан неверно, словом, не советую...

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 17:51 #

спасибо за рецептик, получилось очень вкусно, экономно и быстро!!!:D

   
цитировать
шахноза Четверг, 21 Ноября 2013 г. 15:44 #

По этому рецепту делала моя бабушка!!!!очень вкусный торт!!завтра у меня гости и седня же испеку его!!

   
цитировать
vindia Четверг, 20 Февраля 2014 г. 18:43 #

Спасибо за рецепт! Ожидала большего, но всем понравилось! При изготовлении теста возникали проблемы, оно просто не отрывалось от рук, пришлось добавить еще 2 стакана муки и смазывать скалку и руки подсолнечным маслом! После выпечки коржи были просто дубовые, но я решила дойти до конца, поскольку картинка уж очень привлекательная! Но, на следующий день, тортик действительно напитался кремом и был очень мягенький! Но действительно очень простенький по вкусовым качествам!

   
цитировать
ксюша Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 16:35 #

час назад закончила делать тортик.жутко устала а результат так себе .не рекомендую.

   
цитировать
катя348 Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 12:00 #

Здравствуйте торт очень вкусный спасибо за рецепт:lol:

   
цитировать
Meri S. Суббота, 12 Июля 2014 г. 16:11 #

Пожалуйста.

Коржи именно такими твердыми и получаются, а после крема очень мягкие.

   
цитировать
Александр Вторник, 18 Ноября 2014 г. 12:47 #

Добрый день! А я всегда по такому рецепту торт "медовый" делал.Правда от смены названия вкус конечно не меняется. Очень вкусно,советую!

   
цитировать
Meri S. Среда, 19 Ноября 2014 г. 09:51 #

Александр
Добрый день! А я всегда по такому рецепту торт "медовый" делал.Правда от смены названия вкус конечно не меняется. Очень вкусно,советую!

Доброго времени суток. У нас в Армении мы говорим "птичье молоко")

   
цитировать
awetamaga2011@yandex.ru Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 21:23 #

хочу спросить рецепт птичьего молока с жидким тестом,когда его тонко разливают на пергаменте

   
цитировать
Есенька Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 06:07 #

Спасибо автору!!!Давно искала этот рецепт.Торт моего детства.

   
цитировать
Лилит Пятница, 25 Ноября 2016 г. 17:06 #

Крем получился очень жидки, хотя все по рецепту делала. Как это можно исправить?

   
цитировать
Армянка Суббота, 10 Декабря 2016 г. 23:48 #

Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось !👍👏

   
цитировать
Виктория Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 23:55 #

Рецепт похож на медовый. Это не ПТИЧЬЕ МОЛОКО

   
цитировать
Иннеса Вторник, 25 Декабря 2018 г. 15:28 #

Рецепт бомба! Только пропитайте коржи растворимым кофе!! И тогда торт тает во рту!

   
цитировать
Марианна Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 23:10 #

Очень вкусно, спасибо, всем понравилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)