рецепт с фото пошаговый

Стейк-фламбе "Марсала"

Фото к рецепту: Стейк-фламбе "Марсала"
 10 мин (ваши 10 мин)
 kIrena Snake   18.02.13

Хотите поразить своих гостей и близких? Приготовьте стейк-фламбе.

Продукты
Телятина - 500 г
Сыр твердый - 50 г
Растительное масло - 50 мл
Вино "Марсала" - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептСтейк-фламбе "Марсала"
Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №1

Подготовьте все необходимое для стейка. Мясо должно быть обязательно немороженое!

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №2

Куски мяса должны быть толщиной около 3 см, можно больше. Слегка отбейте мясо.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №3

Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №4

Запанируйте в сыре мясо.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №5

Разогрейте в сковороде растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №6

Обжарьте на нем быстро стейк до румяной корочки. Примерно 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №7

Переверните кусок мяса. Посолите, поперчите. Прожарьте 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №8

Залейте мясо вином. Настало время поджигать.
Процесс фламбирования проведите прямо на столе, установив сковороду. Не медлите с этим, потому что спирт испарится.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №9

Главное, подготовьтесь заранее. Воспользуйтесь лучиной или длинной каминной спичкой, чтобы не обжечься.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №10

Подожгите мясо, вооружившись крышкой, которая плотно прилегает к сковороде, чтоб погасить слишком большое пламя. Помните: вино должно быть теплым, а мясо - горячим.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №11

Когда весь алкоголь прогорел, переложите мясо на тарелку и полейте соусом из сковороды.

Фото приготовления рецепта: Стейк-фламбе "Марсала" - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стейк-фламбе "Марсала". Как приготовить Стейк-фламбе "Марсала"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБифштексМясные блюдаГовядина Телятина Стейк

Новый ГодГорячие блюда на Новый год

Тема › Блеснуть при случае

163 спасибо 10 7
Рита Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 18:28 #

Очень аппетитноWell

   
цитировать
Агафья Среда, 08 Мая 2013 г. 22:53 #

А что, сухое вино удавалось поджечь?

   
цитировать
Андрей Четверг, 23 Мая 2013 г. 20:58 #

Нет как ни странно вино очень сложно поджеч можно добавить пламя на сковородку или подмешать немного коньяка в вино так как Коньяк производится из винных материалов они сочитаются и тогда будет вам счатье все просто вспыхнет но не убирайте огонь комфортки!

   
цитировать
kIrena Snake Пятница, 07 Июня 2013 г. 23:22 #

Агафья, нет, сухое не горит. Поэтому, в рецепте используется Марсала - крепкое сицилиское десертное вино. Если его нет, то добавьте к вину коньяк, как посоветовал Андрей.

   
цитировать
Вероника Понедельник, 05 Августа 2013 г. 14:57 #

Спасибо большое за рецепт.Я до этого ни разу не готовила стейки,всегда готовил муж,взяла на себя ответственность в этот раз и я приятно удивилась. Мужу очень понравилось!!Еще раз спасибо!)

   
цитировать
Алена Пятница, 24 Января 2014 г. 17:04 #

спасибо большое за рецепт.

   
цитировать
Ольга Четверг, 20 Ноября 2014 г. 05:50 #

Еще бы найти где Марсалу купить ;)

   
цитировать
витя Суббота, 27 Декабря 2014 г. 16:00 #

а у меня не поджегается

   
цитировать
All Вторник, 02 Июня 2015 г. 21:29 #

И у меня не поджигается ни в какую. Пробовал Марсала поджеч отдельно, все равно не горит. Not so

   
цитировать
Цурюк Вторник, 10 Мая 2016 г. 11:45 #

А у меня горит синим пламенем.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)