Хотите голубцов, а нет времени крутить их? Приготовьте ленивые голубцы. Не нужно долго возиться с листьями капусты, и сварятся быстрее. Быстро, вкусно и просто!
Продукты
Фарш мясной -500 г
Рис – 100 г
Капуста - 200 г
Для соуса:
Кетчуп - 3 ст.л.
Майонез -1 ст.л.
Вода кипячёная -300 мл.
Мука – для панировки
Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы
Вот все то, что потребуется для приготовления ленивых голубцов.
Как приготовить ленивые голубцы:
Капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать не очень мелко.
Залить кипятком капусту и оставить минут на 15-20. Так она станет мягче.
Рис хорошо промыть.
Добавить к рису фарш. Если у вас мясо, то измельчите его заранее блендером или на мясорубке.
Капусту отожмите тщательно, добавьте к рису с фаршем. Тщательно перемешайте.
Посолите,поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень. Вымешайте хорошо.
Формуйте из полученной массы продолговатые котлетки. Запанируйте их в муке.
Обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки на разогретом растительном масле.
Кетчуп или томатный соус смешайте с майонезом, залейте водой, посолите по вкусу, размешайте. Залейте полученной жидкостью голубцы, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ленивые голубцы под крышкой на медленном огне до готовности минут 40-50.
Подавать ленивые голубцы можно со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Ленивые голубцы. Как приготовить Ленивые голубцы?
Рецепт увеличил в полтора раза. Фарш говяже-куриный, добавил полови ну луковицы большой.Больше рецепт не изменял. Спасибо ещё раз.
Лилия
У меня развалились,я доверилась рецепту и не стала добавлять яйцо,а надо было(((
Эмма
Сделала как написано в рецепте! БЕЗУМНО ВКУСНО! Ничего не развалилось, странно что у некоторых как-то разваливается...никаких доп ингредиентов не нужно типа яйца и так все держится на ура!
женька
прочитав комментарии, решила не заниматься самодеятельностью и приготовила ровно по рецепту.яйца и муку не добавляла, обжарила, без проблем переложила в кастрюльку,минут 45 тушила в соусе. получилось очень вкусно и ничего не развалилось. Кстати фарш брала куриный магазинный, так что он был довольно жидкий, но все равно получилось идеально. и по времени все приготовления заняли не больше 30 минут.Хороший рецепт, сохранила себе на будущее.
Ekaterina
Ничего не развалилось! Делала все по рецепту. Единственное - лук в фарш добавляла.
Ekaterina
Фото выше. Афигенный рецепт. В фарш только лук добавляла (ну это , как кому нравится)! Тушила в мультиварке. Никакого яйца не было - ничего не развалилось. Очень красивые котлетки получились с подливой. Гарнир был гречка. Очень вкусно!!! Ингредиенты умножала на 2. Спасибо огромное за рецепт. (Готовить не быстро)
регина
получилось очень вкусно класс! спасибо!
Алевтина
Спасибо! Очень вкусно
Ольга
Прочла комменты-просто ужас! У кого разваливаются,у кого слишком долго и заморочно... На мой взгляд,рецепт хороший,намного заморочней крутить обычные голубцы. На счет разваливания-всё зависит от фарша. Нужно просто хорошенько вымесить,выбить,если нужно-"пережмакать",чтобы масса была однородной. Если фарш слишком жидкий,то можно воспользоваться беспроигрышным вариантом-добавить немного манки или муки. И помните,кулинария-это искусство,нужно эксперементировать,творить! Удачи Вам всем и вкусных блюд!))
Олеся
Вкусно! По советам в комментариях, добавила яйцо!
Мария
Спасибо за рецепт)очень вкусно,ничего не развалилось!делала строго по рецепту,только еще добавила яйцо.
Ильзира
Рецепт просто супер, ничего не развалилось. Просто капусту мельче нарезайте)) Очень вкусно получилось, спасибо)))
саша
40-50 минут не многовато можно на хорошем огне за 20 минут сделать !!!
Ольга
Очень вкусно!
только я делала без риса- капусты побольше положила, морковь натерла и лук, яйцо не добавляла. Обжаривать не стала, сделала соус: томат, лук, морковь, соль и специи, и туда прямо выложила котлетки. Ничего не развалилось,очень вкусно, особенно соус)
киса
Спасибочки,за рецепт!)))) пошла я готовить))
Вика
Большое спасибо,мне очень понравилось!Правда яйцо все-таки добавила.
Мария
Я добавила 1 яйцо и рис предварительно отварила и все получилось прекрасно!Нужно просто руководствоваться мозгами и тогда любое блюдо получиться,ну а у рокожопиков конечно получится кашка😄
toni07580@mail.ru
Напрасно выкинутые продукты. Добавил 5 яиц. Всё равно разваливаются.[/quote
от этого и развалились... пишу в защиту автора!
Аля
Фарш нужно всегда отбивать и он станет эластичным и без яиц можно формировать котлетки
Инна
Добавила яйцо, обваляла в муке. Ничего не развалилось,спасибо за рецепт
Наталья
Мои голубчики прям идеальные получились, немного фантазии и все получится. Я предварительно капусту не ноги обжарила , соль , специи, чеснок, лук, морковь, затем сырой рис и томаты в собственном соку, чуток это попарила . Отдельно в фарш добавила яйцо и муки немного, затем смешала с капустой. Дошло все в духовке за 30 мин. При температуре 220 градусов. Томились они с соусе из оливкового масла, кефир, чуть воды , укроп, перец молотый и том паста острая.
Елена
А у меня все получилось, делала строго по рецепту. Автору спасибо!
Катюша
Автор, отличный рецепт! Приготовила и получилось очень вкусно и ничего не развалилось. А негативные комментарии пропускайте, неопытным хозяйкам надо опыта поднабрать просто...
анастасия
Просто не надо потом в кастрюле варить как суп, на медленный огонь поставили, а лучше в духовку там не кипит особо, перевернули их просто пару раз и следить не надо. Я обычно всегда котлеты делаю без яиц ...
Светлана
Большое спасибо! Очень вкусно и красиво!!!! (Добавила яйцо, капуста молодая-не заливала кипятком)
Ольга
А лук где?
Он там должен быть обязательно!
Фатима
Юрий
Напрасно выкинутые продукты. Добавил 5 яиц. Всё равно разваливаются.
Зачем вы их в кастрюлю складываете! Заливаете прям в сковороду жидкость и тушите! Все отлично, ничего не разваливается. Только я подливы больше делаю, ну и соответственно больше томатного соуса и сметаны вместо майонеза.
Татьяна
Алина
Зачем вы их в кастрюлю складываете! Заливаете прям в сковороду жидкость и тушите! Все отлично, ничего не разваливается. Только я подливы больше делаю, ну и соответственно больше томатного соуса и сметаны вместо майонеза.
Ну у нас же народ привык, что голубцы готовятся в кастрюле, поэтому и фигачат их туда, делая себе лишние заботы)
нормальный рецепт, ничего не разваливается если руки из нужного места растут
Наталья
Попробовала по этому рецепту сделать один голубец пробный-итог:развалился.Добави муку и яйцо в этот фарш,остальные не развалились.Делаю вывод,что рецепт не правильный.
Екатерина 🌹
Готовила сегодня по этому рецепту ( так сказать - взяла его за основу). Предварительно : капусту нашинковала и немного поварила , рис - тоже отварила , но не до конца ). Добавила в фарш говяжий - два яйца.
Все остудила , замешала , сформировала «котлетищи», потому что в семье любят «побольше». Обжарила на сковороде, закинула в казан, затем - обжарила морковь,лук и чеснок , добавила в казан. Потом все залила соусом и кинула перец горошком и лавровый листочек надеюсь , будет вкусно, ибо ещё все стоит на плите
Спасибо за рецепт 🌹
Юля
Мда..все развалилось к чертям...
Iren
В рецепт добавила 1 яйцо. Не развалились -главное обжарить на большом огне др корочки. Рис положила сырой, но думаю нужно было отварить,было бы лучше
Oxana
Делала без яиц. Все нормально ничего не развалилось. Я тефтели так готовлю обычно но только без капусты и котлетки не обжариваю а так то же самое.
Папандопуло
Денис
НЕ НУЖНО ПОСЛЕ ЖАРКИ ИХ В КАСТРЮЛЮ СОВАТЬ и варить!!!! у меня все ништяк получилось, спасибо!
Ну да,их надо с сырой капустой и сырым рисом хавать.
Соня
Что такое запанируйте,не могу приготовить по рецепту так как что это не знаю
Мария
Добавьте яйцо, или два в зависимости от объема) и не будет никакой каши.майонез заменить на сметану и супер!
Аня
У меня все получилось и без яиц и муки. Спасибо большое. Правда капусту чуть большими кусочками настругаю , чем сейчас.
Спасибо большое!))) И удачи вам
яна
Начинаем готовку,посмотрим ,что получиться, глядя на комментарии как бы каша не получилась😀
Елена
Добавила яйцо как в котлеты, капусту нарезала очень мелко, фарш свиной покупной, большая луковица (это если в фарше еше нет лука). Рис и капуста сырые. Взяла глубокую сковороду. Обваляла в муке. Обжарила до корочки, перевернула, через минуту залила водой с томатной пастой и чуть майонеза. Я так часто тефтели делаю. Не надо их никуда перекладывать. Дальше просто убавляю на медленный огонь и тушу. Ничего не развалилось, всё прекрасно проварилось, и рис, и капуста. Парню очень понравилось, хотя обычные голубцы он не ест. Пропорции досконально не соблюдала.
Спасибо за рецепт, странно что я раньше не додумалась)
Г л
Здравствуйте, я пробовала ваш рецепт. Извините, но не очень вкусно
Рима
А я рис кладу сырой, капусту не ошпаривая, сразу на противень и в духовку. Через 20 минут заливаю соусом с овощной поджаркой и через 30-40 минут ленивые голубцы готовы!
Анастасия
Рецепт плохой) все развалилось) беру рецепты с данного сайта не один год) доверяю и не прочитала комментарии) впервые такое разочарование😭
А я решила не заморачиваться)) все такие "ленивые" они и есть ленивые, перемешала все вместе, и в кастрюлю, получилось вкусно, да и времени меньше ушло)
Катя
Совсем ничего не держится. Все котлетки развалились.
Наталия
Сначала сделала, потом почитала комменты. У меня ничего не развалилось. Может от того что когда лепила сильно их сжимала. Хорошо обваляла в муке и все отлично держалось. Сковороду брала большую и глубокую, поэтому залила соус туда и готовила в ней до конца. Одно но, для меня получились голубцы суховатыми. Будто рис пока варился высосал все соки из фарша.
Максим
Готовил в первый раз. Ничего не развалилось. Рис и мелко нарубленную капусту предварительно замочил в кипятке. На вид очень вкусно! Сейчас буду кормить детенышей, попробуем). Спасибо за рецепт!!!
Юля
Все практически как-то изменяли рецепт и только тогда получилось. Так это и не по рецепту автора тогда
Элла
Если фарш жидкий - отбейте его и дайте отстояться. Одного яйца достаточно.
Ленивые голубцы в духовке 
Сочные ленивые голубцы 
Простейшие ленивые голубцы в сковороде 
"Ленивые" голубцы 
Ленивые голубцы 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Макароны с мясом 
Бефстроганов классический 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Ленивые голубцы в лаваше 
"Ленивые" беляши 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Рис с фаршем (на сковороде) 
Рис с фаршем и овощами, на сковороде 
Запеканка рисовая с мясом 
Мясные "Ёжики" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат "Лисичка" 
надеюсь , будет вкусно, ибо ещё все стоит на плите 
