рецепт с фото пошаговый

Куриный беф-строганов

Фото к рецепту: Куриный беф-строганов
 4 порции по 330 ККал
 45 мин (ваши 25 мин)
 Rambutan   06.02.13

Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе – 600 г
Сметана – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 0,5 стакана
Масло растительное – 2 ст. ложки
Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) – 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриный беф-строганов
Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №1

Ингредиенты для куриного беф-строганова.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №2

Как приготовить беф-строганов из курицы:

Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №3

Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №4

Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №5

Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №6

Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №7

Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №8

Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный беф-строганов - шаг №9

К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный беф-строганов. Как приготовить Куриный беф-строганов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаПтица

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
4348 спасибо 218 26
Даша Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 01:33 #

Если у меня нет томатной пасты, как мне поступить? Можно заменить обычными помидорами??

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 11:25 #

Даша
Если у меня нет томатной пасты, как мне поступить? Можно заменить обычными помидорами??

Только ошпарьте кипятком, снимите кожицу, удалите семена. И измельчите ножом или в блендере. Обязательно попробуйте, не слишком ли кисло и при необходимости добавьте сахара

   
цитировать
Люда Вторник, 10 Июля 2018 г. 16:03 #

Спасибо автору, очень вкусно получилось.

   
цитировать
Люда Вторник, 10 Июля 2018 г. 16:05 #

Спасибо , очень вкусно получилось и просто.

   
цитировать
Ольга Суббота, 21 Июля 2018 г. 10:00 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Быстро!:yes:

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 23 Июля 2018 г. 14:29 #

вкусно, не не могу сказать, что что-то особенное.

намного проще сделать куриное филе тогда просто в сметане...

   
цитировать
Ljana Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 18:50 #

Спасибо огромное за рецепт, правда очень вкусно. Правда если добавлять бульон не из кубика, а обычный, мясной, то в процессе жарки все же надо курочку посолить. а то уже не знала, что из этой филешки сварганить...

   
цитировать
Антуан Вторник, 14 Августа 2018 г. 11:47 #

А еще пол ложки молотого тмина, петрушку и укроп. Вот это да. )

   
цитировать
Наталья Понедельник, 20 Августа 2018 г. 17:39 #

Спасибо! Очень вкусно:yes

   
цитировать
Мария Пятница, 24 Августа 2018 г. 17:10 #

А чем можно заменить кубик для бульйона?

   
цитировать
Анастасия Среда, 29 Августа 2018 г. 14:39 #

Оооочень вкусно получилось! Прям восхитительно! Благодарю за рецепт!

   
цитировать
Звента Суббота, 27 Октября 2018 г. 12:02 #

Приготовила соус по рецепту. Запах от соуса отвратительный. Не знаю что не так((

   
цитировать
Ирина Четверг, 06 Декабря 2018 г. 01:09 #

Курица получилась вкусная, и быстро приготовоилась. Дети ели. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Лена Вторник, 11 Декабря 2018 г. 21:24 #

частенько готовлю по этому рецепту, очень вкусно.. только я не присыпаю мукой мясо, ато к сковороде быстро прилипает и сгорает. Я развожу муку в воде и в бульон подливаю

   
цитировать
Лена Вторник, 11 Декабря 2018 г. 21:33 #

Звента
Приготовила соус по рецепту. Запах от соуса отвратительный. Не знаю что не так((

В горячем виде соус действительно не очень пахнет. Там ведь все кислое, как бы- сметана, томатная паста. Горячая сметана впринципе отвратительна на запах.

А вот когда мясо проварится в соусе, все будет норм. Очень вкусное блюдо. Можете попробовать вместо кубика-бульон (я обычно когда варю мясо, получается многовато бульона. Я его замораживаю, и вот когда надо бефстроганов- достаю с морозилки и готовлю)

   
цитировать
татьяна Среда, 12 Декабря 2018 г. 19:41 #

Екатерина
Здравствуйте! Уверена, что данный рецепт очень вкусный. Но чем можно заменить бульон, кроме кубика?

водой

   
цитировать
Екатерина Пятница, 28 Декабря 2018 г. 19:42 #

Только что приготовила, съели. Очень вкусно, объедение!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 11 Января 2019 г. 14:49 #

Очень вкусно!

   
цитировать
Яна Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 00:01 #

Спасибо автору за рецепт. Все получилось очень даже вкусно). Присутствует легкая кислинка из-за томатно-сметанного соуса, но это как раз по вкусу приходится мне и моей семье. Беру на заметку:yes:

   
цитировать
Сережа Суббота, 23 Марта 2019 г. 17:32 #

Решил приготовить. Дать жене отдохнуть. Бульон говяжий есть слава богу. Уже тушится, осталось 10 минут.

   
цитировать
Сережа Суббота, 23 Марта 2019 г. 18:35 #

Вкусно! И немудренно!

   
цитировать
Кристина Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 12:17 #

Я ещё добавила морковки и вкуснотища ☺

   
цитировать
Катя Среда, 19 Июня 2019 г. 11:40 #

Спасибо огромное за рецепт, это ооочень вкусно😻

   
цитировать
фиона Четверг, 27 Июня 2019 г. 14:08 #

приготовила сегодня. рецепт просто супер ! спасибо:heart:

   
цитировать
Антонина К. Понедельник, 22 Июля 2019 г. 14:45 #

Вкусно. Только без муки делала.

   
цитировать
Александр Вторник, 23 Июля 2019 г. 17:10 #

Так и не понял зачем нужна мука, всё слиплось, все полоски, перепсиховался, на сковороду бухнул слипшийся куриный кусок в тесте.

   
цитировать
Ладлена Среда, 14 Августа 2019 г. 14:41 #

Спасибо за рецепт👍!!!!! Очень вкусно!!!! Стал любимым репептом❤❤&#1008

   
цитировать
Валерик Среда, 04 Сентября 2019 г. 13:54 #

Лук жарьте отдельно от мяса!! Иначе сгорит, а мясо останется белым. И если мясо из магазина, то влаги в нем море и нужна вулканическая жара, чтобы сразу поджарить до корочки. Почему-то авторы умалчивают о множестве мелких деталей, от которых зависит качество изготовления.

   
цитировать
Антонина К. Четверг, 12 Сентября 2019 г. 16:36 #

Делала по вашему принципу, только с печенью и говядиной. Ооооййй, это очень вкусно.Спасибо. Простите за импровизацию☺.

   
цитировать
Василий Воскресенье, 29 Сентября 2019 г. 19:35 #

Пойду удивлять жену.

   
цитировать
Юлия Пятница, 04 Октября 2019 г. 18:56 #

Это просто нереальное вкусно! Нежно! Тает во рту. Я вместо бульона взяла кипяченую воду. И добавила ложку крем сыра. Приготовлю ещё но раз. Благодарю за рецепт ! Съели все до последней ложки

   
цитировать
Надюшка Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 21:59 #

Очень очень вкусно и просто,спасибо большое за рецепт

   
цитировать
zegxe9sagiid@mail.ru Среда, 23 Октября 2019 г. 10:13 #

Тушить под крышкой?

   
цитировать
Антонина К. Суббота, 26 Октября 2019 г. 20:02 #

Как говорит моя 2х летняя дочка: "куся"(вкусно).Спасибки за рецепт, частенько готовлю это блюдо, правда всё без обжарки и муки,уж извините.

   
цитировать
Ника Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 18:35 #

Спосибо.получилось очень вкусно😛. просто пальчики оближешь.

   
цитировать
Ксения Среда, 30 Октября 2019 г. 10:24 #

Рецепт супер простой и СУПЕР ВКУСНЫЙ! Буду делать уже второй раз) Мои все съели за один день:)

   
цитировать
Оксана Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 16:39 #

Приготовила сегодня...спасибо...очень вкусно получилось....домашние заценили:D

   
цитировать
Вио Воскресенье, 16 Февраля 2020 г. 16:29 #

Муж похвалил, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Артур Четверг, 20 Февраля 2020 г. 17:30 #

Во-первых, после того, как я запанировал мясо мукой, оно слиплось и пришлось раздирать его пока оно жарилось. Во-вторых, не было указано в рецепте, что пока тушите курицу в соусе-ее нужно мешать. В итоге дно сильно пригорело

   
цитировать
Rambutan Пятница, 21 Февраля 2020 г. 09:16 #

Артур
Во-первых, после того, как я запанировал мясо мукой, оно слиплось и пришлось раздирать его пока оно жарилось. Во-вторых, не было указано в рецепте, что пока тушите курицу в соусе-ее нужно мешать. В итоге дно сильно пригорело
Уважаемый Артур, внимательней читайте рецепт:"Вымытое и ОБСУШЕННОЕ куриное филе режем на куски толщиной 1 см." "Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут."

   
цитировать
Елазвета Четверг, 02 Апреля 2020 г. 15:05 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Только лучше мясо и лук отдельно обжаривать, и только после этого соединить, чтобы и лук не сгорел, и мясо смогло приобрести корочку, и сохранить сочность внутри.

Особо "успешным" поварам: ну обсушите вы мясо перед панировкой, не надо в жижу муку бросать! Правильная панировка помогает "запечатать мясо", благодаря чему оно не будет сухим (что тем более важно для куриного филе). Панировка не равноценна добавлению муки в соус!!!

Оценивайте, сколько мяса вы будете готовить и какой размер у вашей сковороды, если мяса слишком много, то ничего у вас не обжарится, а будет тушиться и выпускать весь сок наружу.

Ну и просто учитесь готовить и думать головой, чтобы не пришлось потом обвинять авторов рецептов в том, что у вас что-то слиплось и пригорело, Господи прости...

   
цитировать
Rambutan Пятница, 03 Апреля 2020 г. 11:10 #

Елазвета
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Только лучше мясо и лук отдельно обжаривать, и только после этого соединить, чтобы и лук не сгорел, и мясо смогло приобрести корочку, и сохранить сочность внутри. Особо "успешным" поварам: ну обсушите вы мясо перед панировкой, не надо в жижу муку бросать! Правильная панировка помогает "запечатать мясо", благодаря чему оно не будет сухим (что тем более важно для куриного филе). Панировка не равноценна добавлению муки в соус!!!Оценивайте, сколько мяса вы будете готовить и какой размер у вашей сковороды, если мяса слишком много, то ничего у вас не обжарится, а будет тушиться и выпускать весь сок наружу.Ну и просто учитесь готовить и думать головой, чтобы не пришлось потом обвинять авторов рецептов в том, что у вас что-то слиплось и пригорело, Господи прости...
Спасибо за ваши ценные советы, но в данном блюде мясо до корочки не обжаривается. Мука обволакивает мясо и не дает кислому соусу проникнуть внутрь. Мясо получается нежным, а подлива(соус) кисленьким.

   
цитировать
Виктория Пятница, 03 Апреля 2020 г. 14:48 #

Большое спасибо за рецепт!!! Теперь это моя палочка-выручалочка. Часто покупаю цыплят по 2-3 штуки и разделываю: лапы и крылья жарить, тушить, спинка на первое, а вот с грудкой проблема - не любим мы её сухую. Теперь знаю, что с неё приготовить, чтобы дети ели с удовольствием, младший просто в восторге. Спасибо и за совет с бульонным кубиком (у меня в виде пакетика как приправы), именно так готовлю, и быстро и вкусно.

   
цитировать
Алёнка Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 20:23 #

Большое спасибо!!!

Семья- в восторге!

Это просто божественно!!!

И с минимальными усилиями!

   
цитировать
Катерина Вторник, 21 Апреля 2020 г. 12:45 #

Один нюанс, когда с кусочков курицы стряхнули лишнюю муку, нужно ее сразу выкладывать на сковороду. Я же, подождала пока поджарится лук а когда пришло веремя курицы, оказалось что она схватилась в один большой ком из-за муки.

   
цитировать
Анна Четверг, 14 Мая 2020 г. 18:31 #

Обваливать филе в муке - это, конечно, последнее, что я могла сделать по-вашему рецепту. Филе скользкое и противное. Только продукты перевела. Пришлось все выбрасывать.

   
цитировать
Лола Четверг, 14 Мая 2020 г. 21:05 #

Вкусный

   
цитировать
Камал Пятница, 22 Мая 2020 г. 00:13 #

Завтра попробую приготовить ,порадовать жену ))

   
цитировать
Татьяна Пятница, 05 Июня 2020 г. 20:37 #

Спасибо за рецепт! Тоько что приготовила, получилось очень вкусно и нежно!

   
цитировать
Таня Понедельник, 27 Июля 2020 г. 16:37 #

Большое спасибо за прекрасный и простой рецепт! Все получилось с первого раза. Буду повторять.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)