рецепт с фото пошаговый

Лангош - венгерская лепешка

Фото к рецепту: Лангош - венгерская лепешка
 kIrena Snake   31.01.13

Попробуйте приготовить этот шедевр мадьярской кухни. Лангош - дрожжевая лепешка, которую готовят в кипящем масле. В переводе с венгерского лангош - пламенный. Поэтому, есть его нужно обжигающе горячим, смазав чесночным соусом и, по желанию, добавив сметану и/или сыр.

Продукты
Мука пшеничная - 1 кг
Вода - 600 мл
Дрожжи сухие "Саф-момент" - 1 пакетик (11 г)
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное (для фритюра) - 500-1000 мл
Чеснок - 1 гол.
Вода - 100-150 мл
Сыр - по желанию (не в пост)
Сметана - по желанию (не в пост)

Пошаговый фото рецептЛангош - венгерская лепешка
Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №1

Все что нам нужно, чтобы приготовить жареные лепешки лангош - это мука, вода и дрожжи. А для соуса - чеснок и вода.
Жарить лангош будем во фритюре, поэтому потребуется растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №2

Как приготовить жареные лепешки лангош:

Смешать в миске муку, дрожжи, соль и воду.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №3

Замесить дрожжевое тесто. Если вы привыкли к опарному варианту, то делайте как вам удобно. Это роли не играет. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте подниматься минут на 30.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №4

Тем временем приготовим соус. Чеснок очистить, растолочь в ступке или выдавить чесночницей.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №5

Залить чесночную кашицу холодной кипяченной водой, добавить щепотку соли, размешать. Все, наш соус готов.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №6

Когда тесто увеличилось раза в 2-3, снимите с него пищевую пленку.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №7

Теперь нужно тесто аккуратно обмять.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №8

От общей массы теста отщипнуть кусочек на одну лепешку, его размер будет зависеть от диаметра вашей посуды для жарки. У меня диаметр 26 см, поэтому теста я брала так, чтоб помещалось в ладошке.
Для начала скатайте из него шарик. Раскатайте из него небольшую не тонкую лепешку, затем возьмите в руки и аккуратно растяните. Лепешка должна в центре быть тоньше, чем по краю.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №9

Разогрейте сильно в казане или глубокой сковороде растительное масло, опустите аккуратно в него лангош. Он должен плавать в масле, не касаясь дна.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №10

Масло должно кипеть.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №11

Обжарьте лангош в кипящем масле до румяности с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №12

Готовый лангош нужно выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №13

Смазать чесночным соусом и сразу подавать жареные лепешки к столу.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №14

Таким образом пожарить все лепешки.

Фото приготовления рецепта: Лангош - венгерская лепешка - шаг №15

Если желаете, то можно смазать лангош сметаной и/или посыпать натертым сыром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лангош - венгерская лепешка. Как приготовить Лангош - венгерская лепешка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоДрожжевое тесто Венгерская кухня
Пост
В казане
Вегетарианские

Тема › Блеснуть при случае

232 спасибо 10 1
Ирина Вторник, 21 Мая 2013 г. 19:18 #

В Чехии в конце 80-х такое продавалось, как фастфуд, пышка, смазанная майонезом, чесноком и сыром. Клёвый вкус.

   
цитировать
нина Вторник, 25 Июня 2013 г. 18:26 #

Служили с мужем в Венгрии и ели вот эти лепешки! Сверху можно было помазать по желанию и шоколадом тертым, и сыром , и чесноком , и вареньем! Вкуснятина ! Я и сейчас делаю и смазываю майонезом с чесноком. Вот сейчас буду делать! Только тесто не должно быть тугое!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 30 Марта 2015 г. 14:09 #
Была в прошлом году в Будапеште - лангоши, это вкуснющие пышки! Дома их периодически жарю. Спасибо за рецепты.
   
цитировать
Евгения Пятница, 04 Декабря 2015 г. 17:45 #

Ням, ням, ням... Пеку второй раз и радуююююсь, какой я кулинарWell(рецепт простой и вкуснющий)

   
цитировать
людмила Среда, 23 Декабря 2015 г. 16:11 #

К нам в Германию всегда на Рождество приезжают много кулинаров из разных стран, но лангош венгерский самое любимое блюдо для всех. И я научилась его жарить!!!!!

   
цитировать
Иштван Пятница, 08 Апреля 2016 г. 09:06 #

Просто, вкусно и приятно. Больше нечего добавить.

   
цитировать
Александер Среда, 27 Апреля 2016 г. 19:11 #

Ел много раз,но сам сделать не решался,но теперь уверен,что у меня всё получится!!Пусть и будер первый блин комом,но не остановиться теперь не в силах!!Огромное спасибо!!:P:(

   
цитировать
Женёк Суббота, 26 Ноября 2016 г. 11:23 #

А мы дома едим помазав чесночной водичкой (это было бесплатное приложение к лепёшке в Венгрии), помазав ровно половину кетчупом и др половину сметаной, а сверху сыплем сыр.

   
цитировать
Руслан Среда, 18 Октября 2017 г. 20:05 #

Мне очень понравился этот рецепт, спасибо за него.

   
цитировать
Snusmumrik Суббота, 03 Ноября 2018 г. 18:37 #

Отличный рецепт. Смазывали сметаной с чесноком (получились немного остренькие- 3 больших головки брала, оч понравилось) и поспали тёртым сыром.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(446)