Как приготовить жареное куриное филе на лепешке:
1. Приготовим обычное дрожжевое тесто. Я использовал муку, воду, дрожжи, соль, немного растительного масла. Хорошо вымесил, дал постоять в тепле 50 минут.
2. Растягиваем из теста лепешку, оставляя бортики. Я смазал тесто растительным маслом, в которое выдавил зубчик чеснока, и мелко порубил зелень.
3. Куриное филе обжариваем на большом огне, до румяной корочки. Жареное куриное филе должно быть сочным внутри. Солим и перчим.
4. Готовим соус. Для этого обжариваем лук, добавляем грибы, чеснок, обжариваем всё вместе и вливаем сливки. Сразу же добавляем деми глас, предварительно размешав его в 1 ст.л. горячей воды. Тщательно все мешаем. Как только начнёт густеть, сразу снимаем с огня.
5. На лепешку укладываем салатный лист, на него - салат, солим и заправляем маслом. Рядом укладываем жареное куриное филе. И соус в соуснике. Поливаем соусом курицу и кушаем, отламывая лепешку с краёв.
Приятного аппетита!
Лепешку перед выпечкой смазал чесночным маслом с зеленью.
Вот это углубление я сделал в процессе выпечки лепешки. Просто нажал соусником на планируемое место. Чтобы потом можно было легко его установить.
Вот такое у меня вышло дно, на пекарском камне. Оно должно быть поджаристым, чтобы лепешка не размякла раньше времени от соуса.
Рецепт: Куриное филе с овощным салатом, грибным соусом, на лепешке. Как приготовить Куриное филе с овощным салатом, грибным соусом, на лепешке?