рецепт с фото пошаговый

Пирожки

Фото к рецепту: Пирожки
 Rambutan   30.01.13

Решила пирожков румяных напечь. Пирожки как пирожки, вкусные. Суть не в них, а в тесте, рецепт которого когда-то запеленговала на просторах Интернета, но все не решалась применить его в действии. А все потому, что тесто дрожжевое и в этом рецепте его не ставим в теплое место, а, наоборот, в холодильник.

Продукты
Мука - 4 стакана (иногда нужно чуть больше)
Дрожжи сухие – 11 г (маленький пакетик)
Сахар - 2 ст. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (подсолнечное) - 2 ст. ложки
Молоко - 500 мл для теста + 1 ст. л. для смазывания пирожков
Начинка для пирожков любая
Желток для смазывания пирожков - 1 шт.

Если готовите пирожки со сладкой начинкой, то 0,5 ч. ложки соли достаточно, и можно добавить немного сахара. Если начинка другая, то соли надо немного больше.

Пошаговый фото рецептПирожки
Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №1

Как приготовить дрожжевые пирожки:

Молоко можно греть, можно и прямо из холодильника, пробовалось и так, и так - результат одинаковый.
Все ингредиенты для теста смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЁ!
Через два часа достаем тесто из холодильника, слегка обминаем в муке и лепим пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится, и пирожки не разваливаются.
Для начинки у меня было немного готового риса, зеленый лук и вареное яйцо.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №2

Готовые дрожжевые пирожки выкладываем на противень, смазываем желтком, взбитым с 1 ст. ложкой молока, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №3

Вкусные, румяные пирожки из дрожжевого теста готовы!
Но мне не хватило начинки, и оставшееся тесто в пакете я положила снова в холодильник. И забыла о нем на два дня.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №4

А дрожжевое тесто для пирожков стало лучше, эластичней. Для начинки нашлось 2 сосиски, которые порезала кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки - шаг №5

Вторые пирожки «выросли» в духовке больше и само тесто в них показалось вкуснее. Так что, может стоит держать дрожжевое тесто для пирожков в холодильнике подольше. С вечера приготовили тесто, а утром напекли свежих дрожжевых пирожков.
Из всего количества теста получилось 37 пирожков.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки. Как приготовить Пирожки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока
1263 спасибо 317338 99 20
Камила Суббота, 20 Февраля 2016 г. 21:18 #

Рецепт очень легкий и тесто нежное получилос.Спасибо!

   
цитировать
Лилия Пятница, 06 Мая 2016 г. 08:16 #

Я начала печь.Позже отчитаюсь:D

   
цитировать
Таня=) Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 14:24 #

Вот какие получились)))) а на вкус... ммммммм!.. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!:yes:

   
цитировать
Аня Суббота, 09 Июля 2016 г. 04:19 #

А у меня пирожки не очень получились. С опарным тестом более пышные выходят.

   
цитировать
Анна Пятница, 12 Августа 2016 г. 12:27 #

Шикарные пирожки получились. Теперь буду готовить только по этому рецепту) и поднялись они у меня хорошо тесто не липло) я без сахара замешивала.тк не было в данный момент его дома( но я не заметила , что нет его)))

   
цитировать
Светлана Четверг, 06 Октября 2016 г. 15:58 #

Спасибо большое за отличный рецепт!) готовится так легко и тесто получилось просто суперское. Лепится очень хорошо, к рукам не пристает. Пирожки умяли за один день) даже меньше! 👍👍👍

   
цитировать
Наталья Суббота, 08 Октября 2016 г. 11:08 #

Приготовила вчера пирожки по Вашему рецепту.Все получилось! Муж в восторге. Начинку делала из капусты. А ведь это мои первые в жизни пирожки, и хозяйка я без стажа. Даже не ожидала, что так быстро можно приготовить тесто, правда к рукам прилипало, добавила еще чуть муки. А пирожки пышные такие и очень вкусные, всего в меру: и соли, и сахара. Все- переписываю рецепт в свой блокнотик, чтоб сохранился. Большое спасибо

   
цитировать
Rambutan Суббота, 08 Октября 2016 г. 21:40 #

Наталья
Приготовила вчера пирожки по Вашему рецепту.Все получилось! Муж в восторге. Начинку делала из капусты. А ведь это мои первые в жизни пирожки, и хозяйка я без стажа. Даже не ожидала, что так быстро можно приготовить тесто, правда к рукам прилипало, добавила еще чуть муки. А пирожки пышные такие и очень вкусные, всего в меру: и соли, и сахара. Все- переписываю рецепт в свой блокнотик, чтоб сохранился. Большое спасибо
Рада за Вас. Успехов!

   
цитировать
нинель Суббота, 12 Ноября 2016 г. 11:33 #

Превосходное тесто. Получилось с 1 раза. Пирожки румяные и мягонькие. Спасибо.

   
цитировать
Ольга Пятница, 09 Декабря 2016 г. 13:00 #

Спасибо огромное за рецепт! пирожки, как у бабушки получились! перепробовала кучу рецептов и все не то, и не так. Думала уже не найду тот самый рецепт, и тут нашла Ваш!

   
цитировать
Елена Четверг, 15 Декабря 2016 г. 17:06 #

К сожалению ничего вообще ничего не получилось, хотя готовлю я хорошо (не только я так считаю). В итоге взяла протвишок и замостила на всю площадь пирог с капустой, один и большой! не мой рецептик.

   
цитировать
Карина Вторник, 03 Января 2017 г. 11:20 #

Можно ли из такого теста печь пиццу?

   
цитировать
Лёля Суббота, 04 Февраля 2017 г. 17:09 #

Спасибо автору!!! Пирожки получились отличные, но мама сказала что сдобы маловато... как, сколько и что можно добавить для большей сдобности?

   
цитировать
Елена Среда, 08 Февраля 2017 г. 23:28 #

Пирожки получились велеколепные!!!

Очень вкусные ,готовятся легко и быстро !!!

   
цитировать
Ксения Четверг, 09 Марта 2017 г. 09:15 #

Лёля
Спасибо автору!!! Пирожки получились отличные, но мама сказала что сдобы маловато... как, сколько и что можно добавить для большей сдобности?

яйца,масло слив. и сахар

   
цитировать
Аглая Пятница, 24 Марта 2017 г. 15:17 #

А ватрушки с творогом ,из этого теста ,можно делать,?

   
цитировать
Елена Среда, 31 Мая 2017 г. 21:08 #

Супер рецепт!Давно делаю тесто и ложу в пакете в холодильник. подходитзамечательно. Рекомендую не сомневаться.

   
цитировать
Катенька Среда, 07 Июня 2017 г. 08:23 #

Можно ли жарить пирожки с этого тесть? )))

   
цитировать
Нина Суббота, 21 Октября 2017 г. 00:50 #

Один из лучших рецептов теста:yes:

Спасибо)))

   
цитировать
Мария Среда, 25 Октября 2017 г. 17:44 #

Самый лучший рецепт! мне очень нравится как автор описала процесс.. просто, спокойно и ничего лишнего. Всё по факту. Побольше бы таких рецентов! спасибо!

   
цитировать
Елена Суббота, 04 Ноября 2017 г. 20:05 #

У меня тесто по этому рецепту безвкусное (хотя положила 2 чайные ложки соли и 2 столовые - сахара).

На второй день в холодильнике тесто забродило, и вторая партия пирожков получилась жесткая.

   
цитировать
Ольга Вторник, 21 Ноября 2017 г. 18:47 #

огромное спасибо за рецепт! Тесто волшебное!!!!!

   
цитировать
Алена Вторник, 12 Декабря 2017 г. 00:14 #

мои первые пирожки и первый блин комом. Сначала очень сильно липло тесто, пришлось с мукой больше работать. В итоге, пирожки не поднялись, очень долго ждала, пока зарумянятся. Тесто высохло, пирожки в калаче получились. Печально. Может, у меня проблемы с духовкой? Ибо у всех на фото очень красивые получились :)

   
цитировать
Айнур Четверг, 08 Февраля 2018 г. 13:26 #

А можно из них приготовить булочки

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 17:26 #

Подскажите, пожалуйста, пирожки должны подойти перед тем как в духовку ставить?

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 13:58 #

тесто сделала,убрала в холодильник,первый раз пробую,интересно что получится,жду!:roll:

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 18:23 #

Ох,спасибо Вам огромное за рецепт,первый раз такое чудо получилось,пышное,красивое,рум получились в 3 захода.тесто всё росло и росло!Пришлось ещё начинку выдумывать!:)

   
цитировать
армина Пятница, 23 Марта 2018 г. 10:35 #

Классный рецепт спасибо у меня всё получилось.

   
цитировать
Махаббат Среда, 11 Апреля 2018 г. 20:09 #

Спасибо за рецепт🍽💕. пирожки получились очень нежные и вкусные😋. и очень аппетитные😋

   
цитировать
Наташа Среда, 18 Апреля 2018 г. 18:38 #

А я из него пиццу сделала.тесто прекрасно в холодильнике поднялось.почти в 3 раза.спасибо!!!!

   
цитировать
Валентина Понедельник, 21 Мая 2018 г. 22:25 #

Очень вкусные пирожки

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 18 Июня 2018 г. 14:21 #

Тесто не очень, делала с вишней, так почти все раскрылись. Разачарована!!!!!! Ожидала лучшего результата....... 🤮

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 14:22 #

Тесто просто класс, очень благодарна Вам, с первого раза и все удалось. Пироги раскрываются по моему мнению из-за плотной начинки и тонко раскатанного теста, почти все раскрылись с короткой, с яблоками и с луком-яйцом нет. Всем удачи!

   
цитировать
Инга Вторник, 30 Октября 2018 г. 20:06 #

Ужасное тесто. Сколько продуктов переведено. Низ сгорел, внутри сырые. Всё по рецепту! Бомжей даже кормить стыдно... Отвратительно. Тонкое и сухое. Фуу

   
цитировать
Людмила Четверг, 06 Декабря 2018 г. 11:24 #

Очень люблю всё жареное и в этом я ас. Пирожки,беляши.чебуреки. ну и так далее. Но вот печёное никак не получалось, отчаялась и перестала даже пробовать. Прочитала этот рецепт ,не отходя от стола тут же замесила тесто. Напекла пирожки с капустой, с картошкой+грибы, с мясом (добавила чуть больше соли). А вот булочки с изюмом даже попробовать не успела.Всё у меня получилось вкусное, красивое и пышное.Может быть пышное из-за того. что тесто после того как я достала из холодильника и сформировала шарики,они у меня простояли под плёнкой почти целый час. Муки не жалела. На противень положила кальку смазанную сливочным маслом, потому и не прилипли. В следующий раз завела тесто побольше, но пришлось уехать на три дня. Расстроилась, думала что тесто перекисло. Не поверите, оно стало ещё лучше. Спасибо огромный за рецепт. Желаю удачи.:):roll::yes:

   
цитировать
Ирина_Санна Суббота, 20 Июля 2019 г. 07:40 #

Спасибо за рецепт! И пирожки и булочки удались! Но в моем случае муки больше намного понадобилось.

   
цитировать
Виктория Вторник, 05 Ноября 2019 г. 02:12 #

Здравствуйте. Я первый раз делала пирожки. Сделала по вашему рецепту. Мы с мужем сошлись во мнении, что пирожки неплохие. Но нам нравятся, когда они не с корочкой (твердое тесто ), как в этом рецепте,а когда они как бы мягкие. Предположу, что это должно быть другое тесто. Не подскажете рецепт или как оно хотя бы должно называться?

   
цитировать
Таня Суббота, 22 Февраля 2020 г. 16:18 #

Тесто супер! Пироги огонь!!! Чтоб при замесе тесто не прилипало к рукам, смачивайте руки в воде.

   
цитировать
Оля Пятница, 17 Апреля 2020 г. 09:30 #

Обалденные пирожки получились!! Просто супер! И так легко!!! Спасибо вам огромное:heart:

   
цитировать
Ева Среда, 27 Мая 2020 г. 11:26 #

Карина
Можно ли из такого теста печь пиццу?

Да, можно. Это тесто подходит для пирожков, пиццы и пирогов.

   
цитировать
Ева Среда, 27 Мая 2020 г. 11:41 #

Добрый день! Это очень хороший рецепт. Для приготовления теста не требуется много времени. Десять минут на замес и в холодильник. Я хотела бы от себя добавить несколько комментариев для начинающих хозяюшек. В пакет это тесто лучше не класть, т.к. оно к нему сильно прилипает. Я замешивала в большой миске, накрыла плёнкой и поставила в холодильник. Когда достала, перед тем, как обмять, обсыпала мукой, т.к. оно было очень липкое. Благодаря муке всё легко получилось. Рабочее место также нужно хорошенько посыпать мукой. Иначе будет прилипать. Теперь о моём результате. Поскольку я готовила по этому рецепту в первый раз, решила часть пирожков испечь в духовке, а часть пожарить. В духовке у меня не получилось. Пирожки получились очень твёрдые, жёсткие и совсем не такие пышные, как у автора на фото. А вот жареные получились просто обалденные. То, что надо. Вкуснотища. Они ещё и поднялись, стали больше. Так что я нашла свой лучший рецепт для жареных пирожков. А вот для печёных буду искать дальше.

Автору спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ева Среда, 27 Мая 2020 г. 11:42 #

Карина
Можно ли из такого теста печь пиццу?

Я где-то нашла, что это тесто подходит для пирожков, пирогов и пиццы. Но я сама пиццу не делала из него. Жареные пирожки точно вкусные получаются.

   
цитировать
Наталья Пятница, 06 Ноября 2020 г. 13:27 #

попробовала этот рецепт. Что-то не вдохновил. Есть пирожки можно, но особо большого удовольствия не получили. Мои оценило на троечку.

   
цитировать
GlavBux Четверг, 27 Января 2022 г. 13:12 #

Пирожки супер, тесто одно из самых вкусных и простых в приготовлении! Мой совет, когда достанете из холодильника дайте 20 минут тесту побыть при комнатной температуре! Не пожалеете!

   
цитировать
Оксана Среда, 16 Февраля 2022 г. 20:23 #

Пирожки отменные!

Получилось даже больше, 40шт. Дети и я в восторге!!! Просто, легко и вкусно!))

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 25 Июля 2022 г. 16:02 #

Наконец-то идеальный рецепт теста (для меня). Легко и просто. Пирожки получились замечательные. Мягкие, воздушные. Делала с яблоками и тесто по вкусу подошло идеально. Тесто разделила на две части и вторую оставила на завтра.

   
цитировать
Ирина Вторник, 26 Июля 2022 г. 16:04 #

Из второй части теста оставленной "на завтра" пирожки не получились. и мягкости нет и пышности нет. "Кирпичики". Не рекомендую оставлять тесто в холодильнике на ночь.:(

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)