рецепт с фото пошаговый

Чебуреки

Фото к рецепту: Чебуреки
 zelotypus   26.01.13

Домашние, очень сочные чебуреки.

Продукты
Для начинки:
Фарш свино-говяжий - 180 г
Лук репчатый - 70 г
Кумин - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Вода - 9 ст.л.
Для теста:
Мука - 190 г
Вода - 100 мл
Соль - по вкусу
Масло растительное для жарки

Как приготовить чебуреки:

1. Делаем тесто для чебуреков. Оно будет частично заварным. Кипятим полстакана воды. Добавляем в кипяток 3 столовых с горкой ложки муки и интенсивно размешиваем. У нас получится масса непонятной липкой консистенции, отставляем её в сторонку.

Далее делаем обычное тесто, как на пельмени, например. В муку вливаем воду, солим, добавляем нашу заварную массу, и замешиваем хорошее, гладкое тесто. Пропорции на тесто для чебуреков я указал приблизительные, ориентируйтесь по ситуации. Готовому тесту даём "отдохнуть" полчаса.

2. Тем временем делаем фарш. Добавляем туда специи, мелко рубленный лук, воду, соль и перец. Фарш должен быть довольно жидким.

3. Далее раскатываем тесто для чебуреков примерно до 3 мм. Вырезаем формой (у меня была примерно 15 см) кружки. На одну часть круга укладываем начинку, другой прикрываем, стараясь выпустить весь воздух. Прижимаем края чебурека и проходим краем вилки по краю чебурека, чтобы основательно его закрыть.

4. Обжариваем чебуреки в масле, по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

5. Красный соус я делал так: томатную пасту слегка разбавляем водой, солим, добавляем мелко рубленный лук, черный молотый перец, чеснок, молотый кориандр, уцхо-сунели, и мелко рубленную зелень.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 чебуреков.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептЧебуреки
Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №3

Очень сочные получаются. Не испачкаться не получится ))

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки. Как приготовить Чебуреки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЧебуреки
Блюда из фарша
139 спасибо 59377 7 1
UK_RF Суббота, 31 Августа 2013 г. 16:23 #

Отлично! Возьму на заметку. Обычно готовила простое пресное тесто, а в фарш вместо воды добавляла бульон. Обязательно попробую по Вашему рецепту!

   
цитировать
Антонина Вторник, 26 Января 2016 г. 00:49 #

Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!)

   
цитировать
Мария Суббота, 11 Февраля 2017 г. 17:24 #

Вкусно! но из 190 гр муки и 100мл воды тесто не получится, муки добавила гораздо больше, остальное по рецепту

   
цитировать
Player358465 Пятница, 20 Декабря 2019 г. 15:06 #

Из 180 грамм фарша 8 порций вышло?

"Продукты

Для начинки:

Фарш свино-говяжий - 180 г"

"Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 чебуреков."

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 22:28 #

Очень вкусно получилось. Спасибо!

   
цитировать
Ольга Вторник, 05 Декабря 2023 г. 23:49 #

Отличный рецепт.Тесто идеальное.Тоненькое,эластичное и очень вкусное.Для жарки то что нужно.Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)