Взять 750 г сладкого перца, столько же помидоров, 3 луковицы, 3 ст. ложки маргарина или растительного масла, 6 яиц, соль. Мелко порубить лук и слегка обжарить в жире. Вымыть перец, очистить от семян, нарезать тонкими кружочками, добавить к луку и тушить в течение 15 мин. Затем добавить крупно нарезанные помидоры и продолжать тушить. Яйца взбить, посолить, влить содержимое и слегка запечь. Это рагу можно подавать с рассыпчатым рисом или картофелем.
Продукты (на 2 порции)
перец сладкий
750
г
помидоры
750
г
лук
3
шт.
маргарин
3
ст. ложки
или масло растительное
3
ст. ложки
яйца
6
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Рагу с перцем, помидорами и яйцами. Как приготовить Рагу с перцем, помидорами и яйцами?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Макароны с соусом из сладкого перца 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры в сыре 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры по-корейски