Флорентийский куриный суп

1. Вермишель отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовую вермишель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

2. Куриное мясо без кожи отделить от костей и нарезать кусочками среднего размера.

3. Залить курицу бульоном и водой (или только водой). Варить на среднем огне около 30 минут, до готовности.

4. Вынуть отварное куриное мясо из кастрюли. В кастрюлю с бульоном выложить резаные помидоры, готовить около 1 минуты.

5. Добавить шпинатные листья, готовить 2 минуты.

6. Добавить куриное мясо и вермишель, варить суп с вермишелью 1 минуту.

7. Затем ввести черный молотый перец и соус песто, довести до кипения.

8. Дать супу настояться несколько минут.

9. Подавать куриный суп с вермишелью, посыпав измельченным пармезаном.