Булгур - очень подходящая крупа для приготовления гарниров, а также салатов. Для этого салата к булгуру добавляется жареный лосось, огурец, лук и зелень.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое - 1 ст. л.+1 ч. л.
Филе лосося без шкурки - 450 г
Булгур - 1 стакан
Соль и черный молотый перец по вкусу
Огурец среднего размера (резаный полумесяцем) - 2 шт.
Свежие листья петрушки - 1 стакан
Свежие листья мяты (рваные) - 1/4 стакана
Лук красный (резаный тонкими полосками) - 1/2 шт.
Свежий лимонный сок - 3 ст. л.
Как приготовить салат с булгуром:
1. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 чайную ложку оливкового масла. Филе лосося посыпать 1/4 чайной ложки соли и таким же количеством перца. Выложить филе на разогретую сковороду и готовить около 5-6 минут с каждой стороны. Переложить жареное филе на тарелку и поставить в холодильник на 15 минут. Охлажденное филе вилкой раскрошить на куски среднего размера.
2. Пока филе охлаждается нужно приготовить булгур. В большой миске, в которой будете готовить салат с булгуром, залить крупу 2 стаканами кипятка, накрыть крышкой и оставить на 25 минут.
3. Слить с булгура оставшуюся жидкость, а крупу оставить в миске. Добавить в миску резаные огурцы, петрушку, мяту, лук, лимонный сок, оставшееся оливковое масло, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Все хорошо перемешать, добавить в салат с булгуром лосось и еще раз аккуратно перемешать.
Рецепт: Салат из булгура, лосося, огурца и красного лука. Как приготовить Салат из булгура, лосося, огурца и красного лука?
Салат из консервированной рыбы и яиц 
Салат «Мимоза» 
Салат с рыбными консервами,... 
Слоёный салат с рыбными... 
Салат из рыбных консервов с яйцами... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на...