Овощные и фруктовые чатни отлично дополняют вкус основных блюд, а также возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Предлагаю приготовить этот вкуснейший соус чатни - рецепт из болгарского перца и перца халапеньо.
Продукты
(Из данного количества ингредиентов получается 2 стакана чатни.)
Сахар коричневый - 1 1/2 стакана
Уксус яблочный - 1 1/2 стакана
Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и резаный кубиками) - 3 шт.
Перец болгарский желтый (очищенный от семян и резаный кубиками) - 3 шт.
Перец халапеньо (очищенный от семян и резаный кубиками) - 3 шт.
Лук репчатый среднего размера (резаный кубиками) - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Как приготовить чатни из перца:
В большой сотейник сложить весь перец, лук, налить уксус, засыпать сахаром и солью. На сильном огне довести до кипения, а затем уменьшить огонь до средне-слабого и тушить, не накрывая сотейник крышкой, около 1,5-2 часов.
Переложить чатни в сервировочную тарелку, накрыть и поставить в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Рецепт: Чатни из перца. Как приготовить Чатни из перца?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
