Суп гороховый с копченостями

Спасибо! Первый раз готовил и получилось просто супер!

В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.+Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.+Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.+Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.Горох растворился в воде пришлось вылить в унитаз.

ну во-первых, с разваристым горохом намного вкуснее (он и должен был развариться), во-вторых, все зависит от сортов, ну и соответственно от самой посуды, в которой готовится блюдо. я один раз горох брала, он у меня с предварительным замачиванием часа 2 варился, если не больше, и то был твердый, мне не очень понравилось, а вчера другой сорт взяла - сварился за час весь суп, но я его подольше специально подержала, чтобы горох разварился. а вообще, люди пробуют каждый ингридиент на вкус, поварили пол часа - попробовали, если горох практически готов - кидайте картошку и зажарку, и ничего не разварится. это Вы должны понимать и учитывать

А еще очень вкусно добавить половину столовой ложки горчицы в супешник)

Горох замачивала в холодной воде примерно минут на 30, все остальное по рецепту. Муж в восторге, мне тоже очень понравилось)

Вкуснотища🤤

Горох перед варкой надо промыть в холодной воде до светлой воды без мути, а потом оставить в воде набухать минимум 2-3 часа, а лучше часов на 6-8 - так он сварится одновременно с картофелем и копченостями.

Если варить горох отдельно от копченостей (как тут советовали), то горох не напитается вкусом копченостей, а копчености не напитаются вкусом гороха - так хуже

Сосиски лучше не копченые (копчености от ребер хватит), а сосиски должны эту копченость "оттенять"

И да, морковь тут лишняя, но это моя личная нелюбовь к вареной моркови ))))

Спасибо за рецепт! Однако есть некоторые даже не замечания, а соображения:

1. Вместе с рёбрами я кладу копчёные куриные окорочка (продаются в той же Пятерочке), они дают исключительный навар и дополняют вкус, тем более и мяса с них больше, чем с классических копчёных рёбер.

2. При таких раскладах 3 литра воды - маловато, особенно с учётом того, что вода выкипает в процессе.

3. В поджарку можно положить нарезанного кубиками болгарского перца половинку - существенно дополняет палитру.

4. 10 минут варить после загрузки последних компонентов - многовато. Достаточно вскипятить, заправить зеленью и оставить доходить под крышкой.

Как бы там ни было, по Вашему рецепту (с учётом дополнений выше) готовлю постоянно, очень вкусный и нажористый супец! Спасибо!

Горох перед варкой надо ЗАМАЧИВАТЬ! В зависимости от его "свежести" и, колотый или нет, то до 6 часов, но не больше (экспериментируйте!), иначе после ВЫ его никогда уже не сварите,- он останется твёрдым, а это не есть хорошо!

Да не надо его замачивать. За час он прекрасно разваривается, а при последующих манипуляциях чуть ли не в кашу может превратиться)

Самый ВКУСНЫЙ рецепт! Зачёт! Рекомендую!

Сейчас такой горох будешь 100500 часов варить - хрен разварится

Очень вкусный суп! Горох разварился как я и люблю. Готовлю без сосисок, не очень понимаю зачем они здесь, ведь вполне хватает мяса с ребрышек. Рада, что все получилось так вкусно, поскольку раньше никогда не готовила гороховый суп.

Зачем так долго варить горох, ведь получится каша, его пожалуй нужно бросать в последнюю очередь и варить минут десять пятнадцать, это если горох половинки.

Зачем так долго варить горох, ведь получится каша, его пожалуй нужно бросать в последнюю очередь и варить минут десять пятнадцать, это если горох половинки.

Люблю горох когда разварится.

Спасибо за рецепт! Варю по нему уже второй раз, получается прям как офигенно, я правда делаю на говяжьем бульоне, который у меня время от времени остается после мяса. Прям так наваристо с ним!

Спасибо за рецепт.

Приготовил, слегка изменил рецепт.

Попробовал, получилось вкусно.

Буду ужинать с семьёй.

Готовлю по этому рецепту много лет , но место сосисок добавляю грудинку

1 кг рыбрышек?

Подскажите пожалуйста когда солить гороховый суп в конце ? Или без разницы

Неужели у меня получился гороховый суп. Горох варила 2,5 часа плюс с овощами ещё где то 30 мин.

Подскажите пожалуйста когда солить гороховый суп в конце ? Или без разницы

В начале точно не солят, я посолила уже когда картошку закинула

И опять спор про горох. Товарищи, он бывает РАЗНЫЙ. Читайте на упаковке время приготовления гороха который вы приобрели. Я всегда беру айдахо, его и замачивать то не надо. А есть горох которому ночь стоять. Как дети в самом деле, и каждый думает что самый умный.

6 порций каких? 100-граммовых, поллитровых, литровых или двухлитровых?

Любой суп накрывают крышкой после остывания! Иначе, весь аромат супа пропариться... Попробуйте! И Вы поймете разницу.

Не первый раз готовлю по этому рецепту. Одна у меня проблема - почему то не замачиваю горох накануне. И бывает, что при готовке он не разваривается. Тогда перекладываю горох отдельно и блендерю в кашу, потом возвращаю назад.

Получается всегда вкусный супчик.

Почему не учат варить горох правильно. В большом количестве воды он не разварится и будет жёстким,горох надо тушить в небольшом количестве воды и тогда он будет мягким и разваренным, после добавлять остальные ингредиенты

Чего то маловато воды для таких пропорций. В кастрюлю не запихнёшь, пришлось 5 литровую доставать. А так всё отлично. Спасибо

В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.+Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.+Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.+Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.Горох растворился в воде пришлось вылить в унитаз.

Повезло вам, что горох разварился.

Многие именно этого и хотят добиться.

благодарю! Очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт! Делаю тоже без сосисок, как писали выше. Как по мне, они тут лишние. Горох разваривается за это время. Очень вкусно.

P.S.: кто писал, что горох не разваривается, пробуйте Мистраль или Увелка, они точно норм.

Горох перед варкой надо ЗАМАЧИВАТЬ! В зависимости от его "свежести" и, колотый или нет, то до 6 часов, но не больше (экспериментируйте!), иначе после ВЫ его никогда уже не сварите,- он останется твёрдым, а это не есть хорошо!

В афганском казане у меня без замачивания разваривается)

Добрый день, если хотите можно ещё немного поджарить копчености вкус тогда ещё сильнее раскрывается

Рита наши вкусы совпадают

Прекрасно

никого не смутило отсутствие приготовления гороха?

У меня горох пригорел. Потому что **й где написано, на каком огне варить, и то, что его мешать надо НИ**Я не написано! Рецепт в интернет выкладывается для тех, кто никогда блюдо не готовил, а не повы***ваться, какой у тебя ***чий суп получился!