Мясной хлеб

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. Ломтики хлеба сложить в кухонный процессор и пульсировать до крупной крошки (должно получиться около 1 1/2 стакана).

3. В большой миске смешать хлебные крошки с молоком, оставить на 5 минут. Затем добавить 2 столовые ложки кетчупа, весь фарш, лук, горчицу, базилик, соль, перец и белки.

4. Большую жаровню смазать растительным маслом. Из фарша сформировать буханку и выложить в промасленную жаровню, смазать буханку оставшимся кетчупом и поставить в разогретую духовку. Запекать около часа (термометр для мяса должен показать температуру 80 градусов). Готовое изделие достать из духовки и дать отдохнуть минут 10. Порезать мясной хлеб ломтиками и подавать сразу же.