рецепт с фото

Бисквитные пирожные с арахисовым кремом

Фото к рецепту: Бисквитные пирожные с арахисовым кремом
 10 порций
 lesy4ka   09.01.13

Ореховый бисквит, ореховый крем и даже посыпка из орехов!

Продукты (на 10 порций)
Бисквит:
4 яйца
120 г сахара
100 г муки
25 г орехов (я делаю с арахисом)
Крем:
100 г сливочного масла
90 г сахара
1 желток
65 г молока
1/2 пакетика ванильного сахара
15 г орехов (поджарить и порубить мелко )
1 ст л коньяка
Сироп:
100 г сахара
110 г воды
1 ст л коньяка
Украшение:
15 г арахиса
сахарная пудра

Приготовление бисквитных пирожных:

1. Бисквит.

Поджарьте орехи и порубите мелко в блендере.

Взбейте желтки с 2/3 сахара добела.

Отдельно взбейте белки, добавьте оставшийся сахар и взбейте до блеска.

Осторожно смешайте желтки и белки.

Всыпьте просеянную муку и орехи, осторожно, но тщательно перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом и припудренную мукой прямоугольную форму.

Выпекайте 25-30 минут при температуре 200С.

2. Сироп.

Сахар залейте кипятком, и размешайте до растворения. В остывший сироп добавьте 1 ст. л. коньяка.

3. Крем ореховый Шарлотт.

Размешайте желтки и молоко, затем всыпьте сахар и размешайте до растворения сахара. Процедите сироп и доведите до кипения, варите еще пару минут до загустения на маленьком огне (сироп нужно непрерывно помешивать!). Остудите сироп, поместив кастрюльку с ним в тазик с холодной водой (чтоб прекратить процесс заваривания).

Размягченное масло взбейте с ванильным сахаром, постепенно добавляя сироп. В готовый крем добавьте коньяк и орехи, еще раз взбейте.

4. Сборка бисквитных пирожных.

Разрежьте бисквит на два пласта, пропитайте их сиропом.

Промажьте торт кремом, равномерно распределяя.

Обрежьте края, и нарежьте пирожные.

Посыпьте каждое пирожное рублеными орехами, и припудрите сахарной пудрой с помощью ситечка.

Охладите пирожные.

Приятного аппетита!

Рецепт бисквитных пирожных взят из книги Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу".

Фото рецептБисквитные пирожные с арахисовым кремом
Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с арахисовым кремом - шаг №1

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитные пирожные с арахисовым кремом. Как приготовить Бисквитные пирожные с арахисовым кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Пирожные
В духовке
Блюда из молока
38 спасибо 13021 1 4
Веда Воскресенье, 13 Января 2013 г. 22:31 #

Мое любимое бисквитное пирожное) Рецепт попробую обязательно, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)