Жарим палтус на гриле и подаем с вкуснейшей персиковой сальсой.
Продукты (на 4 порции)
Свежий апельсиновый сок - 1/3 стакана
Масло растительное - 2 ст. л.
Сок лайма - 2 ст. л.
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Измельченная апельсиновая цедра - 2 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Соль - 1/2 ч. л.
Стейки палтуса - 4 шт. (150 г каждый)
Масло растительное без запаха для гриля
*
Для сальсы:
Персики свежие или замороженные (резаные кубиками) - 2 стакана
Перец болгарский красный (резаный кубиками) - 1/4 стакана
Лук красный (мелко резаный) - 1/4 стакана
Перец халапеньо (очищенный от семян и мелко резаный) - 1 шт.
Апельсиновый сок - 2 ст. л.
Кинза свежая (мелко резаная) - 1 ст. л.
Свежий сок лайма - 2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
1. В миске смешать 1/3 стакана апельсинового сока, растительное масло, сок лайма, коричневый сахар, цедра лайма, чеснок и соль. В отдельную посуду отлить 1/4 стакана маринада, накрыть и поставить в холодильник.
2. Оставшийся маринад налить в пластиковый пакет с застежками, выложить в него рыбу, застегнуть пакет и хорошо перемешать. Положить пакет с рыбой в холодильник на 2 часа.
3. Тем временем в миске смешать все ингредиенты для сальсы, накрыть и тоже поставить в холодильник.
4. Решетку гриля слегка смазать растительным маслом, а гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Рыбу достать из маринада и выложить на промасленную решетку гриля, готовить около 4-6 минут с каждой стороны, периодически смазывая зарезервированным маринадом. Подавать рыбу с сальсой.
Рецепт: Жареный палтус с персиковой сальсой. Как приготовить Жареный палтус с персиковой сальсой?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Говядина с болгарским перцем и... 
Маринад для говяжьего стейка 
Жареная маринованная говядина 
Говядина в пикантном маринаде 
Шашлык из говядины в майонезе 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Пицца на гриле 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Палтус жареный с чесночным шпинатом 
Рыба в кляре 
Палтус с соусом тартар 
Рыба, запеченная с овощами в... 
Кекс с консервированными персиками