Как приготовить говяжий стейк:
1. В большой пластиковом пакете с застежками смешать винный уксус, сок лайма, оливковое масло, порошок чили, чеснок, хлопья красного перца, соль и черный молотый перец, хорошо перемешать. От общей массы отобрать 1/4 стакана, зарезервировать.
2. В пакет с остальным маринадом выложить стейки, застегнуть пакет и хорошо встряхнуть, положить в холодильник на ночь. Тем временем приготовить сальсу. В небольшой миске смешать все ингредиенты для сальсы, накрыть и поставить в холодильник.
3. Решетку гриля слегка смазать растительным маслом, а гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Мясо достать из маринада и выложить на промасленную решетку, гриль закрыть крышкой и готовить стейки говяжьи, периодически смазывая зарезервированным маринадом, около 7-8 минут с каждой стороны (термометр для мяса должен показать температуру от 75 до 85 градусов (до желаемой степени прожарки)).
Подавать говяжьи стейки с сальсой.
Рецепт: Говяжьи стейки с томатной сальсой. Как приготовить Говяжьи стейки с томатной сальсой?