рецепт с фото пошаговый

Пожарские котлеты

Фото к рецепту: Пожарские котлеты
 2 порции
 zelotypus   22.12.12

Завтрак для моего Сыночка)) Пожарские котлеты из курицы со сливками, с гарниром из пюре и белыми грибами.

Продукты (на 2 порции)
Батон - 1/4 шт.
Куриное филе - 250 г
Сливки 20% - 30 мл
Соль и перец по вкусу
Пюре - 130 г
Белые грибы сушеные - 50 г (взвешивал отварными)
Лук - 30 г
Чеснок - 1 зуб.

Как приготовить котлеты пожарские:

1. Батон нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см. Обрезаем корку (но не выбрасываем её), и нарезаем кубиком со стороной 0,5 см. Складываем в противень и отправляем в духовку на минут 15 при 150 градусах.

2. Куриное филе измельчаем в фарш, добавляем замоченные в молоке корки от батона, соль, перец, сливки.

3. Смачиваем руки тёплой водой и формируем котлетки. Далее обваливаем каждую в сухариках. Обжариваем котлетки на сковороде, но следим, чтобы сухарики не горели.

4. Далее складываем их в противень, и доводим до готовности в духовке при 170 градусах в режиме конвекции, около 20 минут.

5. Я подавал котлеты пожарские с пюре и белыми грибами с луком и чесноком.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептПожарские котлеты
Фото приготовления рецепта: Пожарские котлеты - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Пожарские котлеты - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Пожарские котлеты - шаг №3

Фото приготовления рецепта: Пожарские котлеты - шаг №4

Котлета пожарская с гарниром.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пожарские котлеты. Как приготовить Пожарские котлеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного филе
Пожарские котлеты Русская кухня
В духовке

Блюда из грибовГрибы белые
Блюда из курицыКуриное филе Курица в сливочном соусе Курица с грибами
Блюда из фаршаФарш куриный
135 спасибо 54844 7 6
вечноголодный Суббота, 22 Декабря 2012 г. 16:36 #

Это "Завтрак для моего Сыночка))"?..

zelotypus, а Вы усыновлениями не занимаетесь? Я думаю, найдется много желающих. :)

   
цитировать
zelotypus Суббота, 22 Декабря 2012 г. 18:21 #

вечноголодный
Это "Завтрак для моего Сыночка))"?..zelotypus, а Вы усыновлениями не занимаетесь? Я думаю, найдется много желающих. :)

:D

   
цитировать
Свет_Лана Суббота, 22 Декабря 2012 г. 21:45 #

Обалденно красивые пожарские котлеты) Рецепт забираю с благодарностью.

   
цитировать
Rambutan Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 10:36 #

Ваши котлеты вкусные, но к "пожарским котлетам" отношения не имеют. Это обыкновенные куриные котлеты. Пожарские котлеты готовились из ФИЛЕ рябчика или курицы без всяких добавок, только соль и перец. Филе слегка отбивалось, обмакивалось в яйцо, разболтанное с молоком, и сухари.Подаются пожарские котлеты с соусом из шампиньонов, каперсов и оливок. Сейчас за неимением рябчиков, пожарские котлеты готовят из куриного ФИЛЕ, а не из фарша и булки не добавляют.

   
цитировать
Мамка Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 12:06 #

Уж не знаю, как там с теорией, но на практике должны быть отличные котлетки, бум делать своим проглотам :yes:

Может, еще и сами что-то наимпровизируем...

   
цитировать
Матильда Четверг, 07 Ноября 2013 г. 14:30 #

какого лешего мясо через мясорубку пропускать?! Его нужно порубить тяжелым ножом! И желательно не только грудку, но и бедрышки без кожи - так сочнее. А как насчет холодного сливочного масла? Весь смак в том, что в отбитый фарш с припущенным луком в самом конце добавляется оч.холодное сливочное масло кубиками, быстро формуются котлетки, обваливаются в сухарях, обжариваются на масле. А когда все это дело (очень горячее, с пылу-жару)поглощаешь, между кусочками нежнейшей курочки сочится горячий котлетный сок, образовавшийся благодаря слив. маслу! БОН АППЕТИ!))

   
цитировать
Владимир Понедельник, 23 Июня 2014 г. 22:31 #

Отличный рецепт! Вкусно очень!!!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)