рецепт с фото пошаговый

Итальянский паштет

Фото к рецепту: Итальянский паштет
 Rambutan   22.12.12

Этот паштет не мажется на хлеб. Его можно порезать тонкими ломтиками. Хорошо приготовить паштет накануне вечером, чтобы утром семья с удовольствием сытно позавтракала.

Продукты
Печень свиная – 0,5кг
Мясо свиное – 150г
Подчеревок – 300г для паштета
Бекон полосками или подчеревок – 300г. Подморозить и нарезать тонкими полосками.
Лук – 1
Сардины консервированные – 50г (1/4 баночки)
Молоко – 50мл
Яйцо – 1
Перец душистый молотый – 0,5 чайной ложки
Соль – 1,5 чайных ложек
Мука – 2 чайных ложек

Пошаговый фото рецептИтальянский паштет
Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №1

Печень очистить от пленок, порезать на куски и бланшировать 5 минут в кипятке. Потом откинуть на дуршлаг и промыть водой из чайника.

Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №2

Лук, мясо и подчеревок мелко порезать.

Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №3

Остывшую печень пропускаем через мясорубку вместе с мясом и подчеревком.
Полученный фарш перемешиваем, добавляем лук, сардины, специи, молоко, яйцо, муку и соль. С помощью миксера или процессора доводим до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №4

Выкладываем форму полосками бекона.

Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №5

Наполняем ее фаршем и разравниваем мокрой лопаткой. Закрываем сверху свисающими концами полосок бекона.

Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №6

Запекаем паштет в духовке, разогретой до 200 градусов 1 час – 1 час 10 минут.
Даем паштету остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №7

Потом перевернем паштет на тарелку, сверху накроем разделочной доской и поставим груз на 2 часа. Этого времени достаточно, чтобы из паштета вышла лишняя жидкость, образовавшаяся при тушении.
Для полного охлаждения ставим паштет на несколько часов в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Итальянский паштет - шаг №8

Режем паштет тонкими ломтиками. Вкусно с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Итальянский паштет. Как приготовить Итальянский паштет?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштетыПаштет из свиной печени Итальянская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из печениПечень с луком
Печень свиная
107 спасибо 32959 0 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)