Очень вкусное мясо, тушенное целым куском. Роль соуса здесь выполняют овощи, тушеные со свининой.
Продукты
Свиная мякоть - 500 г
Лук крупный - 1 шт.
Сливочное или топленое масло - 75 г
Бульон (можно развести бульонный кубик) - 200 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Болгарский перец - 2 шт. (у меня уже порезанные замороженные)
Томатный соус - 3 ст. ложки (летом можно использовать свежие помидоры)
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
Мед - 2 ст. ложки
Соус чили - 1 ст. ложка
Соль
Перец
Паприка молотая - 0,5 чайной ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Пошаговый фото рецептСвинина в медовой глазури
Как приготовить свинину, запеченную с овощами:
Мясо вымыть и очистить от пленок. Очистить лук и чеснок. У перцев удалить семена и порезать кусочками.
В толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло. Положить мясо и половину мелко порезанного лука. Залить бульоном. Если разводите бульонный кубик, то солить и перчить уже не надо. Накрыть крышкой и тушить в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
Оставшийся лук и мелкорубленый чеснок обжарить слегка на растительном масле. Добавить перец, тушить 5 минут, потом добавит томатный соус или мелко порезанные помидоры, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить, приправить паприкой и сахаром. Тушить 5 минут
Смешать мед с соусом чили. Этой смесью смазать мясо, увеличить температуру в духовке до 220 градусов. Запекать мясо еще час, крышкой не накрывать.
Каждые 15 минут мясо переворачивать и смазывать смесью меда и соуса. На последних 15 минутах к мясу добавить тушеные овощи.
Готовую свинину, запеченную с овощами, выложить на тарелку и порезать кусочками. Рядом положить тушеные овощи. Свинину запеченную можно подать теплой и холодной.
На гарнир к свинине запеченной очень подходят клецки из картофеля и пшена.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина в медовой глазури. Как приготовить Свинина в медовой глазури?
Спасибо, понравился рецепт А перец сладкий я тоже замораживаю часто - нарезанным и целиком)) вот насчет бульона (когда еще соберусь заготавливать впрок..) - можно просто в водичке потушить мясо?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Полендвица 
Рулет из рульки "Медвежье ухо" 
Мясо для бутербродов 
Рулет из свиной рульки 
Шаурма с курицей 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
А перец сладкий я тоже замораживаю часто - нарезанным и целиком)) вот насчет бульона (когда еще соберусь заготавливать впрок..) - можно просто в водичке потушить мясо?