рецепт с фото

Картофельные котлеты с ливером

Фото к рецепту: Картофельные котлеты с ливером
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 50 мин)

Меня всегда выручают картофельные котлеты, люблю делать на обед. И гарнир и мясо:)

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 1 кг
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Мука - 2-3 ст.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Для начинки:
Печень - 200 г
Легкие - 200 г
Куриные сердечки - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - пр вкусу

Как приготовить картофельные котлеты с ливером:

1. Картофель хорошо помыть и отварить в мундире. Горячим очистить и пропустить через мясорубку или сквозь сито. Посолить, добавить яйцо, немного муки. Хорошо вымешать. Картофельное тесто готово.

2. Помыть, залить холодной водой и сварить до готовности печень, легкие и сердечки. Охладить и пропустить через мясорубку.

3. Очистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками.

4. Разогреть сковороду, налить 3 ст. ложки растительного масла. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета 3-4 минуты.

5. Добавить в сковороду к луку мясной фарш, прожарить 5 минут, помешивая. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Фарш готов.

6. Из картофельной смеси сделать лепешку, положить 1 ч. ложку фарша, сформировать котлету. Так сделать все котлеты.

7. Котлеты обвалять в муке.

8. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Жарить картофельные котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон минуты 2-3.

Фото рецептКартофельные котлеты с ливером
Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с ливером - шаг №1

Картофельные котлеты с ливером готовы.
Подавать картофельные котлеты теплыми со сметаной или грибным соусом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные котлеты с ливером. Как приготовить Картофельные котлеты с ливером?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКартофельные котлеты Белорусская кухня
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриные сердечки
Блюда из печениПечень с луком

Тема › Блеснуть при случае

166 спасибо 36480 13 1
Пегги Хилл Суббота, 08 Декабря 2012 г. 20:46 #

Здорово! Давно хотела такой рецептик.Спасибо.:lol:

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 08 Декабря 2012 г. 22:01 #

На здоровье:)

   
цитировать
Лара Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 18:54 #

Супер рецепт)) Картофельные котлеты с мясом мои домашние любят, а вот с ливером я им не готовила, идея класс)))

   
цитировать
Галина Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 19:49 #

А я с капустой делаю картофельные котлеты, тоже очень вкусно, теперь вот хочу с ливером попробовать.

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 21:49 #

Идея хороша, да рецепт не годен, при всей своей кулинарной сноровке, не удалось из жидкого клейкого теста с 3 ложками муки слепить ни одной котлетки, в ход пошли мокрые руки-ложки-поварёжки, еще пара-тройка ложек муки (от чего тесто приобрело отталкивайщий мучной вкус), но результата так и не удалось достигнуть, посему как человек строго следующий рецепту могу сказать, либо автор делает на глаз и вес и кол-во ингредиентов нам сообщила весьма далекое от истины, либо запамятовала внести некие важные уточнения, касательно обработки картофеля и формирования битков

P.s расстроилась, хотела порадовать мужа вкусом детства

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 18:56 #

Замечательный рецепт, а главное простенький.))) Я с ливером только блинчики делала, а благодаря вашему рецептику завтра по новое блюдо для своей семьи сделаю.)) Спасибо Вам за советы.)):D

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 26 Августа 2014 г. 11:52 #

Дарья
Идея хороша, да рецепт не годен, при всей своей кулинарной сноровке, не удалось из жидкого клейкого теста с 3 ложками муки слепить ни одной котлетки, в ход пошли мокрые руки-ложки-поварёжки, еще пара-тройка ложек муки (от чего тесто приобрело отталкивайщий мучной вкус), но результата так и не удалось достигнуть, посему как человек строго следующий рецепту могу сказать, либо автор делает на глаз и вес и кол-во ингредиентов нам сообщила весьма далекое от истины, либо запамятовала внести некие важные уточнения, касательно обработки картофеля и формирования битковP.s расстроилась, хотела порадовать мужа вкусом детства

Вам попался такой сорт картофеля. Вам попался такой сорт картофеля. Можно было добавить немного больше муки в тесто.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 26 Августа 2014 г. 11:52 #

Наталья
Замечательный рецепт, а главное простенький.))) Я с ливером только блинчики делала, а благодаря вашему рецептику завтра по новое блюдо для своей семьи сделаю.)) Спасибо Вам за советы.)):D

На здоровье:)

   
цитировать
Марина Понедельник, 06 Октября 2014 г. 13:24 #

картофель надо не через мясорубку, а просто горячий картофель подавить толкучкой, а фарш вы видимо добавили сырой, потому что обжаренный фарш он не может остаться жидким, а вы потом просто делаете лепешку картофельную и кладете в нее фарш, практически рассыпчатый. как пирожок лепите,и ничего там жидкого, я делала подобные рецепты со множеством начинок, практически те же зразы.

   
цитировать
Ольга Суббота, 09 Июля 2016 г. 00:02 #

Здорово!!! а замораживать как полуфабрикат можно? Кто-нибудь пробовал?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 11 Июля 2016 г. 10:06 #

Ольга
Здорово!!! а замораживать как полуфабрикат можно? Кто-нибудь пробовал?

Конечно можно.

   
цитировать
Ирина Ельзенбах Пятница, 18 Августа 2017 г. 13:59 #

Сделала все по рецепту но увы ничего не получилось В итоге я все смешала сформировала котлеты и пожарила. Получились очень нежные. Но не хочу больше тратить время и нервы на такие котлеты.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)