Бланшированная спаржа как нельзя лучше сочетается с голландским соусом, приготовить который сможет даже начинающий кулинар.
Продукты
Спаржа - 450 г
Яичные желтки - 3 шт.
Свежевыжатый лимонный сок - 2 ст. л.
Соль по вкусу
Масло сливочное (растопленное) - 100 г
1. Спаржу бланшировать в слегка подсоленной воде до хрустящего состояния.
2. Приготовить соус. В небольшом сотейнике смешать яичные желтки, 1/4 стакана воды, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли, взбить венчиком.
3. Поставить сотейник на средне-слабый огонь, готовить, помешивая деревянной ложкой, до первых пузырьков, 6-8 минут. Перелить эту массу в блендер и, при включенном моторе, ввести растопленное сливочное масло. При необходимости соус подогреть.
Подавать бланшированную спаржу с голландским соусом.
Рецепт: Спаржа с голландским соусом. Как приготовить Спаржа с голландским соусом?
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Голландский соус 
Спаржа с голландским соусом 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа с лимонным соком, цедрой и...