Овощи, жаренные по-китайски

1. В воке или другой глубокой сковороде разогреть арахисовое масло до очень высокой температуры.

2. Выложить в сковороду соцветия брокколи, имбирь, репчатый лук и сельдерей, жарить, помешивая, около 1 минуты. Затем добавить в сковороду шпинат, стручковый горошек, зеленый лук и чеснок, готовить 3-4 минуты.

3. В небольшой миске смешать соевый соус, сахар, вино, хрен и овощной бульон.

4. Вылить эту массу в сковороду с овощами, хорошо перемешать.

5. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне в течение 2-3 минут, до слегка мягкого состояния овощей.

Переложить овощи на сервировочную тарелку и подавать сразу же.